享有“保健食品”和“素中之王”美称的口蘑，也叫圆蘑菇，现在非常受欢迎。每天去买菜，都能看到好多人买它，虽然14块钱一斤，不过算起来也不贵，因为买十来个搭配别的菜就能炒出一盘，既营养又美味。

口蘑对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展。

口蘑搭配豆腐，香菜，也非常的好吃。经常食用它，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

所需食材：

具体做法：先把豆腐煎一下，一方面定型，一方面煎过的豆腐更香。

起油锅，放入口蘑片，加少量盐翻炒。

再把煎过的豆腐放入，加点开水，酱油煮。

出锅前撒入适量盐和香菜即可。

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