最近这个天气是越来越热，大家有没有觉得胃口也跟着越来越差（不过好像也算一种减肥方式哈~），这种时候如果来上一碗爽滑弹牙、咸酸麻辣的凉粉，说真的，我能干掉三大碗。

但是外面买的不放心，那今天小西就教大家在家自制凉粉，过程简单，包教包会。

用料：

绿豆凉粉克

黄瓜1根

蒜蓉适量

辣椒数量

菜籽油适量

辣椒面适量

芝麻少许

酱油适量

陈醋适量

白糖少许

步骤：

1、准备绿豆淀粉和水，比例为粉：水=1：5

2、取与淀粉1：1的水，与淀粉混合充分，调制出绿豆淀粉水

3、剩下的水再锅中烧开，慢慢倒入淀粉水，快速搅拌同时转小火

4、搅拌均匀后转中火继续煮5分钟，直至半透明，整个过程一定要不断搅拌

5、煮好后，倒入刷好油的大盆中晾凉，这个过程大概需要3~4个小时

6、在凉粉晾凉的过程中做凉拌酱汁，首先烧热菜籽油，烧好的菜籽油倒入碗中，过一会后加入辣椒面

7、最后加入适量炒香的白芝麻、酱油、陈醋、糖

8、晾好的凉粉，同刀刮刮成长条，也可以用刀切成长条

9、在碗底部铺上黄瓜，再铺上凉粉，最后铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜

10、最后淋上酱汁就可以开吃了

是不是超级简单，赶快回家自己试试看吧。

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长按







































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