中文名：凉粉

主要食材：凉粉草，大米，豌豆

口味：清凉爽滑

类型：夏季风味食品

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

中文名：凉面

英文名：ColdNoodleswithSesameSauce

主要食材：大米，糯米，黄瓜，辣椒油，盐，味精，萝卜丁、榨菜等腌制小菜，花生米，酱油

分类：小吃

口味：可以根据个人的口味去调味甜辣麻辣

凉粉是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。”世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。

冰粉主要成分是假酸浆、蔬果佐料、薄荷水、红糖水等。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。

冰粉，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

中文名：凉糕

主要食材：糯米，大米，籼米，石灰水，碱水

分类：小吃，四川菜

口味：甜、酸、辣

别名：双河凉糕，绿印凉糕

宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。

图文排版/张智郅

封面设计/王卉

实习编辑/秦肃

责任编辑/孙子怡

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