景德镇社区社友发帖：

炎热的夏天来一碗真是透心凉呀！在超市买的粉，花了4元，做了满满两大碗，外面一杯就两元还没吸几口就没了，同样的钱够一大家子吃了。关键自己做的吃着也放心。

一包g的粉全部放下去，倒ml的凉白开，搅拌至糊状家里烧水的热水壶烧满一壶开水，一边搅拌一边倒，倒完了放在炉子上烧至沸腾。就可以关火了，放凉切块加白糖冰糖更好，可以适当放点凉白开在里面，带点水更好吃。

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凉粉，汉族食品。流行于全国各地。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

黑凉粉和龟苓膏很相似，但又不一样。很多人常常会把黑凉粉误认为龟苓膏。龟苓膏是中国广西梧州特产，广东、广西一带的传统药用食品。其药用价值比较高，吃起来药味也比较浓，味甘。黑凉粉可作为甜品食用，也有消暑、降温、祛火的作用。

广式黑凉粉的做法

1、首先将半包凉粉倒入盆中，加入大概两碗水，搅拌均匀润滑无颗粒状

2、锅中倒入约三碗的水，大火煮开。

5、然后，准备糖水，四人份的话就准备大概ml。可以放去冷藏一下下。

6、最后，吃之前将凝固的凉粉用刀割成一小块一小块的，然后再加入糖水，搅拌一下，美味即将呈现~

小贴士1.和凉粉浆时不用放满满两碗水，大概一碗多一点就行，水多了待会儿做出来的凉粉就会比较软。2.放凉粉浆时，一定要转成小火，否则，一倒下去，还没有来得及搅拌，就成块儿了。要边倒边搅，迅速划圈搅拌，搅拌至顺滑即可转中火至起泡泡水完全开，关火。3.水开后就尽量不要动它了，让它在锅里待着，静置，免得影响成型。4.糖水尽量甜一些，因为凉粉在煮的过程中没有加糖，所以糖水甜一些没有关系。ml的水大概放了90~克的白砂糖。热水开糖水，然后一定要放凉了再放去冷藏哦！（来源：综合网络）

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余经理