时值盛夏，气温蹭蹭上涨

此时各大品牌的夏日冰品蜂拥上市

这些冰品中，甜品独树一帜

深受吃货们的喜爱。

仙草、龟苓膏、西米......口水都要留下来了

大家想知道仙草，西米、芋圆是怎么做的么？下面小编就来教你认识它们，做一个“明明白白”的吃货。

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仙草，又名仙人草、凉粉草，仙草中含有可溶性多糖类物质，将其溶于水后可以凝固成仙草胶。

我们在甜品、冷饮店见到的“仙草冻”其实并不完全是由仙草熬制成的，而是将仙草的茎叶晒干煎水后，再与米浆混合煮熟，以糖拌之，冷却制作而成，也是夏天解渴的佳品。

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龟苓膏与仙草冻在外观、色泽上很相似，都呈黑色，但是两者的口感却大不相同。

龟苓膏是一种中成药，药用价值很高，由乌龟腹甲部位连同地黄、金银花、甘草等多种药物共同熬制而成，之所以能够凝结，主要是因为乌龟的腹甲处含有丰富的胶原蛋白。

炎炎夏日，如果你食欲不振、感觉酷热难耐或昏昏沉沉，这个时候来上一小碗龟苓膏，就好像烈日下的禾苗遇到了久违的甘露，整个人都变得神采奕奕的。

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西米，又称西谷米、沙谷米、沙弧米等，大部分人认为西米是谷类食物的一种，往往会在煮粥的时候抓上一把，结果在粥煮完后，却发现西米不见了踪影。

其实西米的名字中虽然有“米”字，但却并不是谷类食物，与粮食作物没有一点关系，而是由棕榈科植物的树干、树身或树茎等，经过浸泡、沉淀、烘干等一系列工序制作而成。

吃之前加水搅拌均匀并过筛制成小圆子，煮熟后即是甜品中晶莹剔透的西米，看起来赏心悦目，细细品味你会发现西米很Q弹，正符合女孩们对于甜品的追求。

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冰粉是一种加工食品，主料是冰粉和水，加入适量的凝固剂使其凝固后，再加入部分蔬果、少量的薄荷水和适量的红糖水制作而成。

制作冰粉的主原料实际上是一种常见的名为“假酸浆”的野草。

做好的冰粉呈透明状，口感爽滑、冰凉，辅以少许薄荷水犹如画龙点睛。清凉爽滑又带着丝丝薄荷香味的冰粉入口后，让人瞬间感觉自己从人间到了天堂。

另外，冰粉虽然看着高大上，但价格真的很便宜，几块就能买到。

上文的介绍是不是让你对这些甜品有了更多的了解？你是不是也想来一份冰凉爽口的夏季甜品尝尝？好了！那就不多说了，赶紧放下手机去来碗冰粉续命吧！

部分内容来源：吃货大本营