第篇

大暑

来自璟珣

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小暑不算热

大暑正伏天

大暑将至，一年中气温最高的时候，《历书》说：“大暑，斯时天气甚热于小暑，故名大暑。”大暑的热与小暑相比，更显得蒸郁，人的心情也容易郁郁不舒。就等着大雨时行，才有难得的清凉。

大暑三候

萤卵产在腐物败草之上，幼虫孵化后，就靠食取这些腐殖物作营养而成长。大暑时，萤火虫孵化而出，所以古人以为萤火虫是腐草变成的。

“溽”是指土之气润蒸郁而成的湿，“暑”就是热的意思。

三候：大雨时行

前一候蒸腾的水汽降下来了，时常有大雨，天气变凉。

大暑养生·美味

饮食养生：增咸减甘不宜进补

中医认为，大暑暑毒外蒸，饮食宜增咸减甘，做菜时适当放些姜、葱、醋。尽量食用温、软的食物，避免过度饮用生冷、冰冻瓜果或甜腻食物。在没有食欲的情况下，不可勉强进食。

暑热时节，易耗气伤阴，人们常常是“无病三分虚”，应以益气养阴为主，不宜过多进补，尤其是性温、热、燥的补品，如人参、当归等，否则将事得其反。

盛夏阳热下降，水气上腾，湿气充斥，此节气感受湿邪者较多。湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，冬瓜食疗降火解暑为宜。

暑天酷热，人出汗多，脾胃活动较差，淮山补脾健胃、益气补肾，多吃淮山一类益气养阴的食品，可促进消化，使人感到精力旺盛。

大暑节气养生，首先要重视补水。因夏令时节炎热，易伤津耗气，还应重视“以粥养生”。

著名中医李时珍认为，“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。

典型的“度暑粥”可以选择绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥、乌梅淮山粥等，这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效，可以帮助我们安度盛夏。

//苦瓜菊花粥//

材料：苦瓜克，菊花50克，粳米60克，冰糖克。

做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴等症。

//橘皮茶//

橘皮也是暑天养生的佳品，取橘皮10克、冰糖适量，用开水浸泡后代茶饮。这道橘皮茶具有理气开胃、燥湿化痰的功效，适用于暑天肚子胀气、消化不好，或者吃饭没胃口时饮用。

//夏食生姜：祛除胃部寒气//

要改善夏天的厌食现象，首先应祛除脾胃的寒气。很多食物都具有驱寒暖胃的功效，而最常见的莫过于生姜了。

“晨起三片姜，百病消灾殃”。张仲景在《伤寒杂病论》的方中用生姜者68方，或配半夏以降逆止呕，或配陈皮以宣发胃阳，或配紫苏以开散郁气，或配大枣以健脾和血。总离不开一个“寒”字。

外寒解表，内寒温中，生姜都是首选的药物。所以民间才有了“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句俗语。

关于姜的吃法，可姜汤，做姜粥；炒菜时放点姜丝，也可在做馅时加点姜末。用生姜煮粥，确有比较理想的温肺暖胃、驱寒的效果。

//烧仙草//

仙草又名凉粉草、仙人草，有着神奇的消暑功效。在大暑天里吃上那么一碗，加入一些红豆绿豆，再添上少许葡萄干和花生，一勺一口，块状的尤物，夹着一丝清凉，“咻”的一声，便顺着舌尖滑入了人的心坎里，仿佛就连周遭的热气瞬间减半。

//凤梨//

当35摄氏度的太阳炙烤着大地，山丘微热，土凤梨也成熟了。台湾人最懂得吃它，脱去坚硬的外壳，浸透在盐水里，透过阳光，那粗粝的纤维没有了最初的酸涩，光想想就让人两颊生津。

大暑养生·日常生活

劳逸结合充足睡眠

劳逸结合，最好每天中午午睡0.5-1小时，因睡眠与情绪和免疫力密切相关，睡眠不足则抵抗力差，容易患病。

情绪中暑不可不防

大暑时节高温酷热，人们易动“肝火”，经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题，这也被称为“情绪中暑”。

“情绪中暑”危害大，特别是老年体弱者，由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至会引发猝死。因此，“更宜调息静心，常如冰雪在心。”

注意保持心静，保持愉快的情绪，安闲自乐，忌大喜大悲。尽量做到“心静自然凉”，静则生阴，阴阳协调，才能保挣心身的和谐平衡。

关于这个夏天，古人也许会说：“大者，乃炎热之极也。”但凡事物极必反，就像暑热从小到大，我们看过东边太阳西边雨的奇观，听过池塘里的蛙声连成一片，直至嗅到稻花香里的丰年，才会惊觉，人们在漫长夏日里早已收获满满，暑热也将渐行渐远了。

大暑的美味，就在这一份禅定的清心中吧。

编辑：Legend

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