“凉粉，有凉粉卖！”

中午11点，在楼上编辑大良某景点图片的漫游君，听到窗外传入熟悉的凉粉叫卖声，马上放下键盘鼠标，抄起相机包，蹬蹬蹬飞奔落楼，推开厨房门，抓起一只大兜，草草洗过，夺门而出！

只见东边10米远的迎康路民居龙眼树下，凉粉公停下崭新的“宝马二代”，正在为村民取量凉粉，车尾架后座呈品字形绑着三桶凉粉：两边各挂一桶凉粉，两桶凉粉存量已见桶底，中间一小桶还未开头。凉粉公揭开桶盖，套上胶手套，一手持粉刀，一手执袋，按顾客所需，切割，包裹，放入秤盆，一手执秤绳，一手拨秤砣，“两斤三，11蚊半。”“好的。唔该切埋啊。”凉粉公将凉粉倒进顾客准备的菜兜中，划田字横削竖切几刀鎅好，用尺量度都没那么整齐。等凉粉公招呼完顾客，漫游君也买过了。趁得闲倾几句----

“凉粉公，好耐无见了。系容桂过来啊？”

“靓仔，仲认得我。今早系中山黄圃踩过来。沿住德胜河边华口、高黎、小黄圃、容新，容奇港、上容奇大桥，落大良南霞、霞村，一路踩一路卖，到尼度沙墟，剩番细桶了。”

“你整的凉粉，沙墟村民由细食到大，一到夏天就等你来。我旧年等到宜家，听到声，马上跑来。咁早就卖咁多啦？”

“呵呵，多谢帮衬。路上交佐部分俾东明茶楼，朝早茶客食。越踩越轻松。”

“你做凉粉几耐啊？系边做起？”

“十几岁开始做了，三十多年，起初在黄圃墟卖，卖卖下向外发展来到容桂大良。”

“哗，小黄圃定大黄圃？”

“大黄圃。”

“咁米好远？点解唔就近卖？”

“系几远噶，不过踩26寸大桶框，踩惯唔系好辛苦。以前搭电船仔，现在踩桥攰啲，迟啲顺通大桥建成无咁辛苦。”凉粉公除下草帽，扇了扇风，边说边拍了拍车头把手，拧开自带的可乐瓶，饮了啖茶。

“尼部是第二代了啵。”

“系啊，第一部跟我几十年，功成身退，退休了。第二代仲系卖番尼种，够耐用，扎实。”

“你整的凉粉味道一样够地道。”

“真材实料噶。前一晚浸凉粉草，半夜起胶，凌晨熬煮，天光成品。十几二十个钟先得。”

“好的，不阻你了。生意兴隆，一路顺风。”

“拜拜。凉粉，有凉粉卖。”凉粉公跨上“宝马”一边叫卖，缓缓而去。

漫游君目送凉粉公消失于路尽头，返家处理凉粉后续步骤。

凉粉存量不多了

黑凉粉

主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。本品凝胶强度适中，产品晶莹透亮、冰爽柔滑，有韧性却不糊，有弹性却不粘。本品可用最便捷的方法生产出产品，食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入白糖水，制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块，则具更佳的口感和凉爽感。