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大暑

Heatstroke

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饮食攻略Heatstroke

大暑，是夏日结尾一个季候，也是一年当中最热的时代，在这热火朝天的节令，也许让美食安慰你的味蕾。除了尽人皆知的银耳、莲子、绿豆尚有甚么美食清热消暑呢？

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天色闷热，易伤津耗气

可采用凉食下火

考究虽有不同

安全消夏的寄予都宛如

1

在南边，特别是两广地域

在大暑节令有“吃仙草”的习俗

仙草也也许叫做凉粉草、圣人草

是严重的药食两用植物种类

由于有消暑成效，于是这类食品被誉为“仙草”。仙草的茎叶晒干后，也许做成广为熟知的闻名饮品烧仙草，在广东一带原来叫凉粉，是较为罕见的消暑甜品。

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吃荔枝、羊肉和米糟

是福建莆田人的民俗

以至有人说大暑时吃荔枝

养分价格堪比人参

2

在大暑节令吃荔枝、羊肉和米糟

叫做“过大暑”

荔枝含有葡萄糖和多种维生素

于是吃鲜荔枝也许滋养体魄

米糟即是将米饭拌和白米曲并发酵，成为米糟；大暑到来之时，米糟被划成一同一同，加红糖煮食，传闻也许“大补精力”。

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在台湾

有民谚曰：大暑吃凤梨

说的是这个节令的凤梨

最清甜适口正那节令

3

六月十五日是“半年节”

由于夏历六月十五日是终年的一半

于是在这一天拜完神明后

举家会一同吃“半年圆”和凤梨

所谓半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的，大多会煮成甜食来品味，意味意义是重逢与喜悦。

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吃伏羊，喝暑羊

可伏羊一碗汤

不必圣人开药剂

除湿排毒，极无益强健

4

在山东河南部份地域

有大暑“喝暑羊”也许面条

吃伏羊的习惯

这与本地的庄稼、天色相关

养分学家对此施行过深入钻研，以为羊肉在伏天吃养分水平最高。三伏天，人体内积热，倘使喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，肯定满身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极无益强健。

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绿茶新颖当然黑茶健脾利胃白茶解热解暑

5

从古于今民间都有大暑三伏天饮伏茶的习俗

特别在福建、江西尤其风行伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶能起到清爽祛暑的影响。

暑热入伏后，很多人家还会将后院晒干的乌梅制做乌梅茶饮用。

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晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁也许去除体内的湿气

是以历代传承了下来

6

俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜。”

晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋

是台州人大暑当日的食俗

姜具备温补的影响，夏日也许多吃点姜，补补阳气。生姜性辛温，有散寒发汗，化痰止咳，和胃，止呕......

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大暑tips

大暑天色炽热，出汗较多，轻易耗气伤阴，此时，人们屡屡是“无病三分虚”。是以，除了实时补水，还应常吃一些益气养阴且平淡的食品以加强体质。以上消暑美食你喜好吃哪个呢？还等甚么？快去试验一下吧！

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