昔日大暑上蒸下煮正伏天，宋代墨客曾几在《大暑》中形貌大暑期间的盛暑：“赤日几时过，清风无处寻”、“炎蒸乃如此，那更惜分阴”。大暑盛暑食欲也欠安，肠胃脆弱要学会忌嘴。

大暑期间天然和人体中的阳气最为焕发，除了天色带来的暑热，尚有湿浊等影响着人体的阳气。大暑期间要忌嘴！提倡少吃寒凉和辛辣的食品，多吃5种“酸性”食品，风凉开胃、解腻不上火。

苦瓜、西瓜被称为“凉瓜”是一种寒凉食品，不提倡在大暑天色食用。夏季食用“凉瓜”也许清热解暑除外，但多吃它过于寒凉简单伤到夏季脆弱的脾胃，偶然吃一次就也许；而绿豆更是大寒之物，月信期的女儿童都不行吃，更况且是夏季脾胃脆弱的人们。轻则腹痛泻肚，重者伤及脾胃。

大暑期间的习俗是晒“伏姜”，大暑期间并不提倡食用生姜。由于大暑期间阳气正盛，假设人体的阳气也格外焕发，假设吃了生姜往后，终年四肢对照热的人们，身材加倍盛暑，火气攻心，而夏令最合适养心，于是生姜并不合适大暑期间食用。

烧仙草由于颜色的出处被称为“黑凉粉”。它的首要食材是仙草也被称为“凉粉草”，保守做法中会把它磨成粉，插足水、碱和淀粉，熬好倒出晾凉后就会凝集。在南边一些区域大暑期间会食用烧仙草解暑。

1.50克仙草粉中倒入mL净水搅匀。锅内倒入ml净水大火煮开，倒入烧仙草水，一边倒入一边搅拌，煮开后2分钟左右关火。

2.烧仙草水倒入无油无水的容器中晾凉，而后放入冰箱中降温凝集。掏出来切成小方块，插足牛奶和蜂蜜搅匀便可食用。

大暑期间要吃羊肉，良多人觉得羊肉盛暑不合适在盛暑的天色食用。原来是合适的由于夏令多雨，身材湿气重羊肉可去湿，至于上火的题目处置好烹调办法，清炖羊汤大暑天吃不会上火。

羊肉豆腐汤

1.羊肉克；羊骨克斩成段；生姜一齐切成姜片；葱白一根切成段；几片白芷、一小撮青花椒备用。老豆腐一齐切成厚片；小葱几根切成葱花、香菜一小把切成小段放在汤盆中，插足食盐3克、胡椒粉2克备用。

2.锅内烧水倒入预备好的羊肉和羊骨，插足料酒20克去腥，水烧开打去浮沫，羊肉变白往后捞出控水。

3.起锅烧水，水开倒入焯过水的羊肉和羊骨，倒入香料关上锅盖小火慢炖1个小时，汤汁炖白、羊肉软烂掏出切成小块，关上锅盖连续炖30分钟。

4.锅内烧水插足少量食盐，水烧开往后倒入豆腐焯水1分钟左右倒出控水。

5.锅内再烧水，水烧开往后豆腐倒入锅中，插足方才熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，大火炬汤汁烧开转中火炖2分钟，浮沫打纯洁起锅，盛放在汤盆中便可。

芦笋性味甘寒，也许清热利尿。大暑期间天色盛暑，出汗多易口干、口渴，均也许多吃芦笋。

芦笋炒虾仁

1.适当大虾掐去虾头，剥去虾皮，而后在虾仁背上一律刀洗去虾线，插足少量生抽、玉米淀粉搅拌平匀；几根芦笋去硬皮切成滚刀块；红辣椒切成段；几粒大蒜切成片。

2.锅中烧水，插足食盐和植物油，水开往后倒入芦笋和辣椒段焯水1分钟捞出洗浴控水备用。

3.起锅烧油，油烧热往后倒入蒜片炒出蒜香味，倒入芦笋翻匀，插足食盐、蚝油少量白糖翻匀，再倒入虾仁和少量净水翻炒1分钟，便可出锅装盘。

紫菜是一种药食同源的食材，味甘咸、性寒，能清热、化痰、利尿，夏季多吃紫菜有消暑热，补身材的效用

紫菜鸡蛋饼

1.起锅开战，把一整块紫菜放进锅里把水份烤干，煎至焦黄后关火。

2.盆里打5-6个鸡蛋，再把紫菜抓碎放入鸡蛋液中搅匀，再放入红椒丁和小葱花，插足盐、鸡粉、两勺辣椒面搅匀，再倒出来点水淀粉拌匀加倍滑嫩。

3.起锅烧油，凉油倒入蛋液摊成蛋饼，一面定型后翻面，小火多翻一再面煎至两面金黄便可出锅。

在盛暑的夏令吃西红柿，不仅也许减肥，番茄中含有的番茄红素依旧一种抗氧化物资，也许增进机体标奇立异、消灭无益自在基，其余西红柿中的维生素C、维生素E、胡萝卜素均也许美白养肤。

番茄炒蛋

1.番茄切成小块；碗中打入四个鸡蛋插足一勺食盐、少量白打散备用。

2.热锅凉油，倒入蛋液炒散，鸡蛋液全体定型往后便可出锅。

3.起锅烧油，油热放入番茄翻炒出汁水，插足食盐1克、白糖少量，大火将番茄炒软，而后倒入炒好的鸡蛋，快速颠锅翻匀，再撒上葱花，淋上香油，鲜味即成。