随着炎热的夏季的到来，持续高温的天气让不少人都感觉难受。在炎热的夏季吃什么食品能消暑解渴？毕竟在夏天，由于天气炎热，很多人在食量方面都会相对有所减少，没能很好地消暑解渴，大多数人是很难有好的食欲的，所以在夏季能消暑解渴的食品是非常受大众喜欢的。用这种草做出的食品，在夏季吃这种食品能很好地帮助人们消暑解渴，从而提高人们的食欲。如果夏季见了这种草可不要错过哦。

这种草叫作凉粉草，凉粉草又名仙人草，仙人冻，仙草，尖萼鱼黄草。凉粉草在农村田野很常见，在农村的人都认识这种草。凉粉草是一种重要的药食两用植物资源，凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能。民间常用其茎加水煎煮，再加稀淀粉制成冻品，也就是农村人说的凉粉食用，是消暑解渴的极佳食品。

小时候，在夏季时，大人们就会采摘新鲜的凉粉草回来，洗干净，放到锅里放水煎煮。把煎煮得到的汁过滤出来，再把汁放回锅里，加入黄砂糖或白糖，生火蒸煮，再放入加稀淀粉，均匀搅拌，倒出盘中。放置其温度下降，就会自然凝固成一盆凉粉，这时的凉粉非常鲜嫩脆口，只要用刀割成一小块一小块的，用碗盛起来就能吃了。吃这种凉粉，入口给人一种消暑解渴的感觉，在夏季吃了这凉粉，浑身感觉特别的清凉。这种凉粉小时候特别喜欢吃，那时候吃到撑都行，现在想想满满的都是美好的回忆。在夏季，如果想吃到美味的消暑解渴的凉粉，不如自己动手去做一下，你回有不少收获。所以夏季当你见到凉粉草，可不要错过哦，记得采摘一些回家哦。

随着时代的变迁，人们都忙于生活或工作，农村人渐渐没有人再去弄凉粉了，这些农村手艺也慢慢被人们所遗忘或丢失，而这些凉粉草也就变成了没人采摘的野草。如今再想品尝到自己亲手做的凉粉真的很难了。

而近些年，随着人们对养生保健的认识，纯手工绿色的食品又重新回到了人们的焦点视野当中。不少人花高价，只为能品尝农村纯手工的绿色食品，所以凉粉又在市场火热走销起来。凉粉草甚至还有大型加工厂高价收购，进行凉粉加工或药材制作呢。这样一来，对于农村来说，凉粉草又兴起了农村致富之路，不少农民纷纷整地种植，不少地方出现了凉粉草种植基地。

凉粉草，作为现代农业的一种新型经济农作物，是值得人们开发利用的。凉粉草不但增添日常所需的绿色食品，还能为农民带来可观的财富。

凉粉草你们有没有吃过自己动手做的凉粉？说说你们与凉粉草的故事。我们期待你的留言