虽然还未到六月，可现在的天气

似已提前进入炎炎夏日，高温难耐，

出门分分钟就能把口红热化了

真是一点都不夸张

突如其来的高温天

除了西瓜和冷饮

什么都不想吃、吃不下

（即便如此也一点没影响长身体……）

吃多了冰淇淋担心热量太高

为此，小果准备了十款

各具特色

消暑又不易长胖的美食

一起“清凉一夏！

绿豆粥

另一种最常见的夏日解暑美食是绿豆沙，绿豆不仅是一味食品，它还是一味常用的中药，性凉，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，因此它也被称为“消暑佳品”。

熬烂成为豆沙之后连汤饮下，更是消除暑气的良方，不过，绿豆本来性寒，寒凉体质的人吃了会加重寒凉症状，甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统疾病，因此饮用一定要注意适量。

仙草冻

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。

盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。将其茎叶晒干后，可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之可作暑天的解渴品，

广东、广西常有出售，称之为“凉粉”，广东梅州一带称作仙人粄、仙牛粄、草粄，浙江，福建一带称为仙草冻。

凉面

夏天的主食，当然少不了凉面，凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”

在你心烦气躁、食欲不振，面对各路美食都毫无胃口的时候，一碗冰冷、清爽的冷面，可以立刻解决这些烦恼。说它是夏天必备的美食，一点也不为过。

清补凉

海南有个解暑圣品——清补凉，它以鲜榨椰奶为主料，加入了薏仁、红豆、绿豆、石花、三色芋圆、葡萄干等十几种配料，入口顺滑，比之寻常的饮品又多了一股椰奶香。

炎炎夏日，海南人们总喜欢晚饭后或夜幕降临之时来到街边，和朋友一起坐在椰子树下，乘着凉风，吃上一碗冰冰的“清补凉”，那种舒服、那种惬意真是凉到心里了。

酸梅汤

分布最广的消夏小吃，大概要数酸梅汤，“冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽。

上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽,很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的”。

除了酸爽宜人，酸梅汤还有一重讲究便是“冰镇”。喝在嘴里，冰凉爽口，足以将夏日的热燥之气涤荡一空。

凉糕

作为川渝地区的特色夏日美食，如今也随着串串店的普及走向了全国。凉糕配上红糖糖水，那滋味真是不摆了。凉糕味美香甜沙软，清爽可口，最适合夏天！

吃过了辣味的串串或者小面，再来一口凉糕，顿时解辣，从口腔熨帖到胃里去！

凉粉

凉粉也是一道夏日消暑的绝好佳品，调以酱油、醋、辣椒油而食，虽不如凉面、凉皮那么劲道，但论起爽滑就胜出许多了。

凉粉也有许多流派，比如遵义的豌豆凉粉、四川的米凉粉（即《芙蓉镇》里的米豆腐）、绿豆凉粉、红薯凉粉等，一块块晶莹剔透，颤巍巍的立在碗中。

有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”

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最后

特别提醒

夏季炎热要注意防暑防晒

不要过度吹空调

饮食清淡一些，

少吃过于油腻辛辣的食物，

避免上火

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图文

网络

排版

陆小果

.05.21

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