酷暑将至，

让我们一起来认识一种清凉解暑的植物吧！

凉粉草（Mesonachinensis），仙草

分布地区台湾，浙江，江西，广东，广西西部；生于水沟边及干沙地草丛中。

形态特征

茎：高15～cm，直立或匍匐。茎、枝呈四稜形。

花：顶生总状花序，花序长2～13cm，直立或斜向上，具短梗。花冠白色或淡红色，长约0.3cm。

叶：叶纸质或近膜质，狭卵圆形至阔卵圆形或近圆形，长2～5cm，宽0.8～2.8cm，侧脉6～7对；叶柄长0.2～1.5cm。

食用价值在我国以及东南亚地区，民间常用凉粉草作暑天清凉食品。据研究表明，凉粉草提取物中富含多酚、黄酮、水溶性多糖等活性成分,有抗肿瘤、抗心脑血管疾病、抗衰老、抗氧化、免疫调节、降血糖、降血压、保肝等作用。

採收部位夏季收割地上部分。

如何制作凉粉？

清洗凉粉草（洗至没沙就行了）。

取凉粉草放在锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。

这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。（一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉）

然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大盆里，让其自然冷却成果冻状。

最后吃的时候用勺子切成小块，加点糖或者蜂蜜，非常好吃呢！夏天放冰箱里冰一会儿再吃更凉爽。

自制仙草冻奶茶－－来自网络

把牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶包，煮沸后捞出红茶包，将奶茶放凉备用。

将30克仙草粉倒入锅中，倒入毫升清水，搅拌至均匀无颗粒状。

再将毫升开水慢慢的倒入糊中，边倒边搅拌。

小火加热至沸腾状。

将煮好的仙草糊倒入容器中。（仙草冻很容易凝结，煮好后尽快倒入容器中）

冷却后就成为了膏状，用刀切成小块备用。

取适量仙草冻放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用。（也可以直接拌入蜂蜜或炼乳食用，冷藏后风味更佳哦！）

学名知多少

凉粉草学名：Mesonachinensis

Mesona/me,s?n?/(Greek):meso-middle(中间的)；命名者发现凉粉草属植物同具备罗勒属与黄芩属的某些特征，认为其是两者的中间过渡属，故命此名。

chinensis/t?i:n?nsis/:chinese(中国的)；凉粉草大量分布于亚洲东部，如中国东南部、台湾等地。

中文名

凉粉草该植物具有清热凉血消暑之功效，故得名。

仙草该名称之由来有三个传说：

第一个传说：由于少量的仙草干茎叶加水熬煮后，其滤汁加入少量的淀粉就能变成大量的仙草冻，古时候的人认为这种草具有由少变多的特异功能，只有仙人才能享有，因此推断这种草应是仙人特别恩赐与人们的草，所以将它称为仙人草。

第二个传说：在古代交通不便，出入均靠双腿，天热赶路容易中暑生病，有些善心人士将这种具有特殊香味的草类植物，晒干熬煮成茶，施予中暑之路人饮用后，身体很快复原，这些路人认为这种具有神效的草应是仙人所赐予的，因此将这些能治病的草称为“仙人草”。

第三个传说：福建有人采集草药医治中暑的母亲时自己也中暑，醒来后发现天然形成的仙草冻，便采集仙草治好了母亲的病。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。

点击“阅读原文”可了解本文详细信息

赞赏

长按







































鍖椾含鐧界櫆椋庡尰闄?
鍖椾含閭ｆ不鐤楃櫧鐧滈


转载请注明地址:http://www.liangfencaoa.com/lfcrybw/292.html