凉粉，是夏日里消热解暑的一种食材。不仅可以制作饮品，还可以凉拌。下面，小编就分别为大家介绍如何制作凉粉饮品和凉拌凉粉。

材料准备

主料：绿豆粉适量

辅料：水适量；黄瓜片适量；老干妈适量；葱花适量；油辣椒适量；酱油适量

做法

1豌豆粉加入适量水。

2搅拌均匀。

3锅中烧开水，边拌边倒入锅中。

4然后开中火，不停的拌。

5拌2-3分钟关火，继续拌。

6几分钟后倒入容器中，等待凉，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

7调料，加入老干妈1勺、油辣椒1勺、酱油少许、可以加点白芝麻，我的油辣椒里面有白芝麻，所以不用另外加。

8黄瓜片摆盘。

9取出冷藏的凉粉。

10切条放盘中。

11淋上调好的调料淋上。

12撒上葱花即可。

13可以上桌了。

乌冬面是一种源自日本的以小麦为原料制造的面体，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。

材料准备

乌冬面：g

牛肉：g

小米椒段：10g

胡萝卜丝：5g

葱花：少许

姜丝：5g

卷心菜：25g做法

1、牛肉切丝装入碗里，加1汤匙酱油，1汤匙料酒，半茶匙胡椒粉，1茶匙盐，半汤匙食用油。

2、搅拌均匀，腌制半小时。

3、锅内倒入2汤匙食用油。烧热后放入5g姜丝，g牛肉，炒至变色盛出。

4、锅内留少许底油，放入10g辣椒段，炒香后，放入5g胡萝卜丝，25g卷心菜丝。

5、翻炒均匀。

6、蔬菜6成熟后放入g乌冬面，翻炒几下，再加入半汤匙老抽，半汤匙蚝油，半茶匙盐。

7、不停翻炒，使其食材不要粘锅。

8、食材九成熟后，加入熟牛肉，少许葱花翻炒均匀后，装盘。