“广东人除了地上四条腿的桌子、天上飞的飞机之外，其他什么东西都敢吃”...

虽然这句话说的有点夸张，但是蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、鲜花水果，这些来源广博而奇杂的原料，确实都可能经过厨师的精心烹调，成为一道道美食。

而雷州，作为广东省的一个市，自然也不例外，下面同唯食君一起寻找雷州当地特色美食吧.

土丹粥

土丹可生吃，也是把土丹翻、洗干净后，放之盘内，加入适量蒜溶酱即可。（注意蒜溶酱不能太多，要适量）其味道鲜美，口感脆爽。腌土丹，这种吃法较大众化，容易接受，可以来拿煮粥，更是美味

牛骨仔

记得以前小时候，牛骨仔上来时，盛着的是一个凹凸不平的小锡碗，酸菜漂在汤上，盖着几块块牛骨仔，酸辣酸辣的，汤更是一绝，让人越喝越想喝。

乌石甜糟

雷州半岛居民做甜糟，在本地历史悠久，十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。

胶墙

“胶墙”（雷州话），学名海豆芽，也是雷州一绝。雷州人俗话说下酒的菜“一狗二鲎三胶墙四花生”，海豆芽排名第二呀！的确，这样东西放足味道，加点辣椒，经雷州的厨师炒制出来，味道一流！

猪肠饼

猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为著称。雷州半岛制作猪肠粉最有名气的，要数是位于育才路老街边的一间猪肠粉店（已有20多年的创业史），其制作的猪肠粉的粉皮具有白、薄、滑的特点，可称得上“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”。

辣蛇杯

其他地方都吃不到的雷州特色小吃“辣蛇杯”。刚起锅的“辣蛇杯”是非常畅销的，因为刚起锅的外皮脆而香，内馅润滑而爽口，吃后既饱腹又热身，真是美味极了。而凉后的“辣蛇杯”吃后的口感则大打折扣了。

冰花

冰花作为曾经风靡雷州大街小巷的一款宵夜，那冰爽的感觉相信大家都还记得，现在那些深受雷州人喜爱的冰花宵夜档已经很少见了！

水石榴

把雷州的番石榴放入用白醋和白砂糖调好的水中浸泡几天，就做成了一道具有雷州风味，酸酸甜甜的开胃小吃。

瓜补

它的味道甜、酸、辣适中，瓜肉鲜红，入口爽脆，咬之有声---特爽！还辅以一杯甜酸辣味的、清凉的、色泽淡红的水，入口感觉凉沁肺腑---特畅！

青菜饼

由新鲜的凉粉草制作具有清热解毒，清热解暑、能缓解感冒中暑、高血压、肌肉关节疼痛等症状作用甜甜的糖水，补充了流失的糖分，令人舒服如今，它逐渐消失于雷州大街小巷之中真的是“吃一次少一次”了...

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来源：网络综合