节气

大暑

7月22日，为我国二十四节气中第十二个节气：大暑。大暑，是夏天的第六个节气，在每年的7月22日至24日之间，太阳到达黄经°。

每到一个节气，民间都与当地的饮食文化相结合，比如冬至吃饺子，大暑的话就适合吃一些滋阴补气、清热解毒、健脾祛湿的食物，比如苦瓜、大枣、百合、豆浆、鸡肉、西瓜、莲子、冬瓜、绿豆、薏米、桃子、冬菇等等，都是适合这个节气食用的。

我国幅员辽阔，大暑节气民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑。湘东南地区则流行一句广东谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。仙草即“凉粉草”，有神奇的消暑功效，用它做成的“烧仙草”在外观、口味、疗效上均与龟苓膏类似。台湾则有大暑吃凤梨之俗，乃是因为这个时节的凤梨最好吃。

与此相反的是，有些地方的人们大暑时节偏要吃热性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。湘中、湘北有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡，湘东南还有大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。

大暑不暑，五谷不鼓。

大暑热，秋后凉。

大暑连天阴，遍地出黄金。

《消暑》白居易

何以消烦暑，端坐一院中。

眼前无长物，窗下有清风。

散热有心静，凉生为室空。

此时身自保，难更与人同。

古人消暑的方法，有着“半窗千里月，一枕五更风”的豁达与智慧，开辟一处纳凉避暑之处，与清风明月相伴，心无纷扰而身体自然凉爽。

大暑三候：一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。

一候：腐草为萤

世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的。萤火虫又名“烛宵”“耀夜”，是大暑迎接立秋的诗意之虫。

二候:土润溽暑

溽，湿也，土之气润，故蒸郁而为湿；暑，俗称龌龊，热是也。天气变得闷热，土地也很潮湿。

三候:大雨时行

时常会有大的雷雨出现，这种大雨使暑气减弱，天气开始向立秋过渡。

《大暑》（左河水）

日盛三伏暑气熏，坐闲两厌是蝇蚊。

纵逢战鼓云中起，箭射荷塘若洒金。

《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，气温最高，农作物生长最快，同时，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

此时也是赏荷采莲的好时节。莲花出淤泥而不染，百节疏通，万窍玲珑，隔水盈盈而立，如锦缎出水，素有花中君子之美称。

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