舌尖上的雷州丨没吃过这十道小吃，简直枉为
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----广告招商4---- 不要说我胖... 雷州这么多好吃的... 满满的都是诱惑... 藏在骨子里的洪荒之力喷洒而出！！！ 我根本控制不住自己的嘴啊！！！ 这一次，要让你们知道雷州那迷人的魅力， 为你展示来雷州必吃的十道小吃~ 牛杂串 从内脏到美食，究竟需要多少工序？ 首先，反复的清洗是第一步 然后用盐腌制，文火煲至九成熟 紧接着再一次清洗干净后串成串 最后文火熬着，如火锅一般的吃法 满满的一锅，放在面前，任君选择 吃时别忘了还要蘸上一点辣椒酱 你要知道，够辣，才劲味 串串牛杂觅食地：昌大昌附近等 酸菜 酸菜，是雷州特别地道的一种小吃 生冷、新鲜、淡酸、微甜、带辣让人吃起来特别带感，欲罢不能脆爽可口、生津开胃于它而言都是小菜一碟杀菌消炎、消食解乏是它的看家本领觅食地：雷州旧电影院附近等 翁鸡、翁薯 翁鸡、翁薯的技术几乎遍布全雷州 就没有人不喜欢吃的 制作过程有些繁琐 要锄土垒翁，点火烧柴约一小时 将调好配料的鸡和番薯放进去静置半小时 美味就可以“出土”啦 它们表皮金黄酥脆 口感酥软，奇香四溢，特感好吃 而且这还是一个极具雷州情怀的食物 觅食地：邦塘各大农庄等 炸虾饼、炸番薯 一勺糯米面浆、几只小虾、一小把葱 或一片晒得微干的番薯从糯米面浆中捞起 丢进油锅煎炸 这样，酥脆的饼就可以出锅了 在吃的时候可以蘸上辣椒盐 香脆可口 这是雷州人儿时童年的记忆 也是存在回忆里小吃最初的味道 觅食地：雷州博物馆附近、昌大昌附近、雷州市第三小学等 白饼 白饼，绝对是雷州小吃的代表之一 其外形小巧玲珑 工艺繁复，口感绵逸 又承载着传统习俗，而深受欢迎 一般的馅为芝麻配椰丝 典型的黑白配可是雷州人的挚爱 觅食地：雷州大部分的菜市场内皆有。 叶搭饼 叶搭饼，又称木叶夹、叶贴 曾经是湛江农村地区春节 家家户户必做的过年点心 随着生活水平的提高 现在的树叶饼已经成为 湛江最普通不过的街头小吃 地道的树叶饼 要用新产的糯米粉和成甜皮和咸皮 里面的馅就任君发挥了 在雷州，常见的有椰丝、花生、芝麻、红枣等 这可不是一般的美味喔 觅食地：各大市场 鸭子粽 鸭子粽的粽叶就地取 以苦刺棘的叶子，撕掉叶子上的刺后洗净 编织成“鸭子”的形状，蒸煮熟后即可食用 煮熟后的苦刺棘味道浓香 且馅里多用一种当地特有植物的叶子作配料 吃起来清香可口，味道极好。 觅食地：各大市场 薯粉索 夏季的薯粉是雷州夏天亘古不变的味道 滑溜溜的薯粉与甜甜的糖水搭配 清凉，健食又开胃 是夏天的最最最清凉的美味。 觅食地：市场内 青菜饼 由新鲜的凉粉草制作 具有清热解毒，清热解暑、能缓解感冒中暑、 高血压、肌肉关节疼痛等症状作用 甜甜的糖水，补充了流失的糖分，令人舒服 如今，它逐渐消失于大街小巷之中 真的是“吃一次少一次”了 觅食地：少部分菜市场才有了。 炭烧生蚝 炭烧生蚝 即将新鲜肥美的生蚝置于火炭之上烘烤 烤至六成熟后再放上蒜蓉 辣椒以及佐料等调味， 直至生蚝本身水分蒸发 变成鲜美的汤汁， 一切浑然天成， 食用起来，香酥甘甜，味道鲜美， 蚝肉外酥里嫩，口感一流，胜在味鲜， 咬下去肉质紧致而富有弹性 甘香和清甜满口 觅食地：烧烤档、大排档以及海鲜酒楼 特别声明：文章来源于雷州那点事，如有侵权，请联系删除！ 赞赏 |
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