天气逐渐热起来了，在我们最最最爱的喜年贡茶喝个茶饮，能往里加的食材种类越来越多，但是到底加的是什么，是否真的健康呢？上次我们说了寒天，今天我们要说的是另一种吃法花样多变的健康食材——仙草。

?仙草到底是什么

仙草主要来源于唇形科的凉粉草Platostomapalustre，在中国植物志里这个属的学名写的是凉粉草属Mesona，在根据分子证据划分的APG分类系统里，已经被重新划分到逐风草属Platostoma了。至于为什么叫做仙草，民间传说很多但实际出典已经很难考据了，有一个说法是说古人看到一小把干凉粉草就能煮出来一大锅仙草冻，认为它能以少变多，因此命名为仙草。

开着小粉花的凉粉草。摄影：陈炳华

如果拿来新鲜的凉粉草植株，一般人不会把它和黑色果冻状的仙草冻联系到一起，茎四棱、叶对生、轮伞花序、唇形花冠、四个小坚果，熟悉植物的人一眼就能看出来它和薄荷是同科亲戚。和薄荷不同的是它没有浓郁的凉薄荷味，叶子前段急尖而不是薄荷的卵圆形，轮伞花序都生长于茎的上方，组成了间断的总状花序。

乍一看还真有点像薄荷呢。摄影：徐晔春

这个是薄荷哟。图：rf.







































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