药食同源

灵草

药食同源丨灵草

灵草又名甘草（GLycyrrhizauralensisFisch．）以根和根状茎入药，是临床最常应用的药品。生甘草能清热解毒，润肺止咳，调和诸药性；炙甘草能补脾益气，临床用量特大，出口量大。除药用之外，食品上也大量用甘草做糕点添加剂，它的甜度是蔗糖的百倍。

“灵草”——图

“灵草”的别名、属、性

：零陵香、仙草、仙人草、凉粉草、瑞草。

：性味平，淡，甘，无毒。

：报春花科植物，草属。

“灵草”的口味特点、用法、作用

：有浓烈的香气，清香，有挥发油。

：炖肉、烧汤、火锅、蒸肉，糕点，面食，掺饭，浸酒。

：增香，增味，增加食欲，增加色彩，镇静安神。

“灵草”的功能、产地

：杀菌，抗氧化，驱蚊虫，净化空气，且对人具有清热，行气，止痛功效。

：四川，云南，广西，广东。

“灵草”的营养成分、价值

：全草含类似香豆素芳香油。可提炼香精。含有挥发油，抗氧化剂，杀菌素。

：具有美容护肤功效。