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铁皮石斛为兰科石斛属多年生草本植物，是传统中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品，民间俗称“救命仙草”。

公元年，李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；

唐代开元年间的《道藏》把铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草并成为中华九大仙草，铁皮石斛位列九大仙草之首，是历代皇宫贵族养生保健首选的“滋阴圣品”。

在衢江区高家镇的划船塘村，那儿有一个红日家庭农场，里面就种植了铁皮石斛。

作为衢州市活树种植铁皮石斛第一人，红日家庭农场负责人周卸才说，他就是想让这本身稀有的“救命仙草”，通过他的努力，让更多的人能够知晓并拥有。

尝仙草？这种原来只在神话故事中的情节，如今现代人也可以实现了。通过苗株上树的立体栽培方式，给予了铁皮石斛以最原始、最自然的生长，确保了红日家庭农场的铁皮石斛源于人工栽培，却胜于野生的巅峰品质。

周总告诉晓晓，铁皮石斛分鲜食和枫斗两种吃法，新鲜的铁皮石斛可以直接连叶带杆一起嚼，花也可以食用，泡茶或炖汤都是不错的选择。用正宗的铁皮石斛加工后的干品称为铁皮枫斗，磨成粉食用效果最好。

新鲜的铁皮石斛，加上养殖了四五年的虫草鸡，两者相加真是一道人间美味。用砂锅炭火慢炖5小时，终于等到美味出炉。

赶紧尝尝味道怎么样！

浓郁鲜香的金黄汤汁，透出了一股浓浓的鸡香味，仙草的营养都在汤里......

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《走遍衢州》主播：姜晓

图文编辑：瑗瑗

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