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龟苓膏和仙草冻，从外表上来看是非常相似的，而且它们同样都具有清热解毒的效果。仙草不仅美味还具有降火、美容养颜的功效，备受吃货们的青睐。龟苓膏滋阴润燥、清利湿热、凉血解毒。

不过您知道吗？龟苓膏和仙草的药用价值是完全不同的，而且这两种食物不是谁都可以吃的！

龟苓膏和仙草冻

问题：仙草是什么？

仙草是神仙种的草么？仙草冻又是怎么来的？

围裙粑粑回答：

仙草这种黑色像果冻一样的东西看上去和草一点关系都没有，实际上它确实是“草”做出来的，它的来源是唇形科的凉粉草（Mesonachinensis）。制作方法很简单，用凉粉草茎叶的干制品熬水，然后加入淀粉，凉后就会凝结成冻状。

凉粉草▽

烧仙草是闽台粤地区夏天的传统甜品，老少男女都很爱吃。在夏天，来一碗冰冰凉凉的仙草冻，特别清凉解暑！再加入各种你喜欢的芋圆、地瓜，能将五脏六腑的闷热湿气都清除的一干二净，让你容光焕发。就算是在冬天，一碗热腾腾的烧仙草加入熟的去皮花生、细粉圆、花豆、红豆、薏仁等材料，能让食用者感受到窝心的温暖。

黑色的就是仙草冻▽

问题：龟苓膏跟乌龟有关系么？

在甜品店里，还有一种和仙草颜色、质地差不多的东西叫做龟苓膏，但是吃一口会发现这东西不是一般地苦，所以吃的时候一般都会放炼乳等调味。龟苓膏是怎么来的？它跟仙草有什么关系呢？

围裙粑粑回答：

制作龟苓膏的两味主要原料为鹰嘴龟和土茯苓，再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成。在不断地改良和发展中，配方上药物的含量也更加科学，养生保健效果大大增强。具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。使龟苓膏逐渐成为吃货们最喜爱的“中药小零食“之一。

龟苓膏▽

制作龟苓膏采用的是乌龟的腹甲，中药称龟板，里面含有的动物胶原是龟苓膏能够凝固成冻的主要因素。不过，龟板还有兴奋子宫和促进血液循环的作用，所以孕妇和月经期的人群不宜多吃。除此之外，要注意吃完龟苓膏别马上喝茶。

乌龟▽

茯苓则是多孔菌科的一种大型真菌，寄生在红松的根部，用来入药的就是茯苓的菌核。常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥入药；或趁鲜切成薄片后干燥、入药。味甘、淡，性平。有解毒、除湿、通利关节之功效。

农民挖茯苓▽

加工后的茯苓▽

问题：冰粉是什么？

冰粉这种东西虽然甜品店里没有，不过在四川、云南等西南省份的街头却是很常见的清凉小吃。那么冰粉到底是什么呢？

围裙粑粑回答：

冰粉能够凝固成冻的主要成分是果胶，丰富的果胶是由茄科的假酸浆（Nicandraphysaloides）提供的。假酸浆是全国各地很常见的一种野草，其种子富含果胶。最大的特点就是浅蓝色带紫斑的钟形花以及膨大宿存成小灯笼一样的萼片。

假酸浆▽

冰粉的做法：制作冰粉时先将假酸浆的种子清用水浸泡，然后在浸出的液体中加入石灰水等凝固剂，静置数分钟后即可凝固成果冻状。再加上红糖水等调味，就成了成都街头的著名小吃——红糖冰粉了。

红糖冰粉▽

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