玩转东莞吃喝玩乐

莞姐猫弟同你讲心

东莞八月的秋日

还是炎热得吓人

离开空调都带有无言的烦躁

在这个水深火热的天气中

所以我决定要向大家公布一个解暑神器

制作简单，成本低廉

只需要10分钟就可以降火降燥！

想吃广东凉粉

靠自己！

上网看一下

凉粉的种类有很多

做法叫法都不一样

而广东凉粉是能清爽降火的健康代表

炎炎夏日的周末宅在家无聊，室友就建议不如手动试试做凉粉吧！所以我们准备了两种不同的原料，分别是黑凉粉和白凉粉。虽然颜色不同，但是其实步骤一样的~

记得小时候婆婆做凉粉都是用凉粉草，现在出去买的基本都是这种凉粉粉末，直接放进锅里用电磁炉，10分钟就可以搞掂啦~

而且凉粉价格真是良心！一盒才3块钱就可以煲一大盘，足足吃了莞姐我一个礼拜...

废话少说

看过来

/第一步/

开糊

先把包装打开，将粉末倒进碗里，至于放多少水，这个我最有说话权，（因为后面差点因为倒水问题失败）

千万不要相信说明书说的，反正倒多点，直到粉末变成水就好。

黑凉粉粉末看起来有点像吃土的感觉...

但是...就在这一步，因为给的水不够多，导致粉末都结块了这个时候，我们只能使用最简单粗暴的方法——用手捏碎粉末，所以大家记得放多点水...

白凉粉的样子有点像砂糖，看起来白白净净的，兑开水之后就变成透明，我一度以为自己没加东西...

/第二步/

煮沸

准备一锅清水，水的含量一般是粉末含量的20倍，像黑凉粉一包g，就加入毫升的水

一定要等水烧开之后，然后关火再把第一步做好的粉糊倒下去，边倒边搅拌，直到粉糊完全融进水中

黑凉粉看起来黑糊糊的，感觉自己在做什么化学实验那样，对比白凉粉，相差真的很大！感觉像没存在般的透明感

在搅拌的时候，旋转的螺纹有点好看，像浩瀚的星空?

/第三步/

装盒

找个长方形的盒子或者小锅，带盖的最好，千万不要选择塑料的，最好是玻璃盒或者是不锈钢

PS：如果凉粉上面有些小气泡，记得震动几下，把这些泡泡震破，这样子的凉粉才会更加有口感哦

把它们倒进盒子里之后，放在常温的环境下等他们自己凉凉，然后再放进冰箱冻起来，大概3个小时左右，不过我是晚上做的，放了一个晚上也是很有口感！

最佳搭配佐料

炼奶/白砂糖

冰冻了之后拿出来，黑凉粉因为之前糊粉遇上了车祸，怕不成功，结果倒出来胖嘟嘟震腾腾，还会飙汁~跟小时候吃的样子一模一样

用到切下去的时候，能够很轻易的切块，用手指碰一下，立刻就会抖起来

黑凉粉莞姐我最喜欢搭配炼奶！带有小小苦涩的凉粉加上香甜的炼奶，滑嫩嫩吃在嘴里，不甜不腻，还有一股很清甜的口感滑进口腔，简直是这个闷热的夏天最佳甜品选择~

白凉粉在视觉上就给人一种很凉快的清爽感，刚倒出来的时候软硬感比黑凉粉硬一点，口感更像是果冻

在切割的时候能清楚看到划刀的纹理！

不过震动感不亚于黑凉粉哦，切来之后，有点像冰块，Level瞬间上升了好几档

白凉粉加上砂糖，不但颜值在，有点脆爽的白凉粉配上粒粒白糖，口感上的混合就像在吃果冻一样

基本这两个凉粉，小小一盒就能做出一小锅的份量，跟亲朋好友一起分享绝对妥妥的~

而且制作方法超简单，价格又便宜，这个夏天消暑神器妥妥是它们！我们广东凉粉绝对不比时下网红茶逊色哦~快点做起来吧！

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