当人走在马路上变成“烤鱿鱼”，当凉席变成“电热毯”，当风都变成热浪，当海水变成热水，当狗狗整天吐着舌头，大暑时节就到来了。大暑是二十四节气之一，是北半球一年中最热的时期，正值中伏前后，在每年7月22—24日之间，太阳位于黄经度。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，一般大暑较小暑更为炎热。

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大暑处在中伏里，全年温高数该期

《月令七十二候集解》中说:“暑，热也。就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”“大者，乃炎热之极也。”其气候特征是:“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑时节，我国大部分地区天气炎热，温度超过35摄氏度，有些地区甚至会出现40摄氏度的高温天气。我国古代将大暑分为三候：一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。腐草为萤：古人认为萤火虫是每年这个时候由腐草变成的。土润溽暑：土地很潮湿。大雨时行：常有大的雷雨会出现。

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古代大暑及消暑习俗

由于大暑正处中伏前后，所以大暑节气习俗与伏日习俗相关。三伏日天气超级炎热，此时冰可以说是最佳消暑物了。我国早在西周时就有冬日掘井藏冰的做法，《礼记·月令》载，每年隆冬时，天子命人凿冰窖藏，第二年仲春时节开窖取冰，与羔羊一同作为宗庙祭品，祭祀后的冰留着夏日享用。到晋十六国，出现伏日赐冰的宫俗。唐代有三伏吃冰之俗，冰的品种多样，如长安有“冰盘”“冰瓜”等，富豪之家甚至会在伏日举行“冰宴”。宋代朝廷传承了唐代盛夏赐冰的传统，如宋代官府有伏日颁冰之仪式。明朝京城有敲冰盏、沿街叫卖冰块的小贩，直到清代尚存。清朝，宫廷三伏颁冰票，赐冰已普及每一位官吏。清代民间的三伏凉冰也是别具特色。《清嘉录》记载了江浙一带的农人三伏担卖凉冰的情景，其中冰镇食品“杂以杨梅、桃子、花红之属，俗呼冰杨梅、冰桃子”。

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送“大暑船”与古代“禳送”习俗

炎热难耐，人们产生了将炎热送走的想法，这与中国传统节日习俗中的“送穷”等寓意相似，人们把不喜欢的东西，通过特殊的仪式送走。如懵懂、糊涂、口吃等，人人避之不及，民间却用口头买卖、赠送方式给予他人，人们以这种生活化的诙谐方式体现时节的平安和吉祥。大暑时节，浙江沿海地区送“大暑船”即与古代“送”“卖”习俗相吻合。浙江台州好多渔村的这种传统习俗，已有几百年的历史，其意义是把“五圣”送出海，送走暑热保平安。送“大暑船”时，伴有一系列祈福仪式，还有丰富多彩的民间文艺表演，祝福人们五谷丰登，生活安康。

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节气饮食养生

大暑时节民间饮食习俗有两种:一种是吃凉性食物消暑，一种是吃热性食物。凉性：广东很多地方在大暑时节有吃“仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科凉粉草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。其茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。大暑吃仙草实际是一种吃凉性食物祛暑的食疗方法。“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。”热性：福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫作“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，营养价值高，吃鲜荔枝可以滋补身体。人们先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。有人说大暑吃荔枝，其营养价值和人参一样高。

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大暑赏荷花

自古以来荷花就以其清雅、高贵的风姿，出淤泥而不染的气节，为世人所推崇，被誉为“君子之花”，也是文人墨客们吟诗、作画的首选题材之一。盛夏是荷花盛开时节，于是便有了大暑游船赏荷花之俗。北京什刹海、杭州西湖、南京的莫愁湖和玄武湖都是盛夏赏荷的胜地。大暑时节漫步荷塘边，伴着阵阵凉风，听雨观荷，人们暂且忘却了夏日的炎热，也别有一番韵味。


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