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时光流转

各自东西

人生就是一席流动的豪宴

许多面孔在期间觥筹交错

随年岁渐增的

只有那点对心头好的执着

一如烧仙草

好饭

蜂蜜烧仙草：制作全过程

大概在读中学的时候，街上多了一种叫做烧仙草的甜品。

看起来和南宁本地的黑凉粉似的，相较之下，多了浸透了甜蜜的绿豆、红豆，再浇上炼奶或者蜂蜜，配着凉滋滋的冰沙，一口下去，似乎真的多了某种特别的风味。烧仙草，算不上特别顺口的名字，一旦知道了，又好像可以进到心里去。和它搭配在一起的，通常是台湾两个字，好像冠上地名，就有了身份的保证似的，于是它又多了点远方的滋味。

那时候，生活还没有那么多眼前的苟且，也谈不到远方。

闲逛的时候，会在满大街花枝招展的招牌里，找这个名字奇怪的甜品。

有时候是在逼格很高的商场，高级甜品店喜欢搭配到了北方一样身价倍增的芒果果肉，自觉脆弱的年月里，用来消解积攒的乡愁，一碗烧仙草花去一天薪水似乎也没有那么心疼了。

有时候是在不起眼的巷子里，安安静静的小店，店主带着点文艺范儿，思思念念的烧仙草用花了心思搭配的瓷碗和木勺盛着，这心思也足以给它加分。

比起炼乳，更喜欢点缀以蜂蜜的烧仙草，可能蜂蜜的甜味，更加能带来自然的感觉吧。而自然，总让人莫名的想去亲近，闭上眼，仿佛清风吹拂过脸庞，呼吸间都是青草的香气，又恢复了满满的元气。都市生活，欢乐有时，孤独有时。每一样刻印了家乡的食物，都带来许多的美好。更何况，总会遇见许多，用心去做一碗甜品的好店家。各自的生活境遇虽然不同，但是对食物的坚持是一样的，往往都是由于一点想要跳脱现实的“小别扭”——就是想做一点自己喜欢的事情，这样的想法吧。

挂在心头的食物，不是因为多么好吃，只是它陪伴了岁月行经的痕迹，青涩的读书时光，职场打拼的日子，烧仙草用一点微涩的苦和清凉透心的甜意，驱走了都市给人的疏离。每次吃着烧仙草，都会想，“嗯，还可以吃到烧仙草呀，这样就挺好的。”

烧仙草的前世今生关于烧仙草的起源，还有一个带点凄美的传说。传说后羿射日之后，他的媳妇嫦娥偷吃仙药自己先跑到了天上。后羿童鞋思念媳妇，命令部下找了一千童男童女（哎，肿么和秦始皇一个德性呀）去仙人岛采摘仙人草，搞得大家都很不开心，结果也没成功，后羿自己也郁郁而终。后来，在后羿的坟头萌生了一种草，还很快繁殖到各地，大家发现这种草能降温解暑，清心除火，于是称之为仙人草。这就是烧仙草中的“仙草”的传说故事！其实呢，仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。最早人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙，配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠。烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃，早就流传到了中国各地还有港澳、欧美。发展到现在，仙草的标准配置就变成了仙草冻+冰沙+芋圆+花豆（红豆或者绿豆）+鲜奶油/蜂蜜。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净。办公室的男童鞋发现，经常给媳妇买烧仙草，媳妇也不爱发飙了。周末正好做一碗烧仙草制作烧仙草其实是灰常简单滴！材料：即冲型烧仙草1包、蜂蜜1小勺、水克、水果泥少许。1将水和烧仙草粉倒入锅中，搅拌成均匀无核糊状。2再加入沸水，边冲边搅拌均匀。然后继续加热至煮透。3待凝固后，就可以将烧仙草扣出，切成小方块，放入碗中。4放入些许水果，插薄荷叶点缀，即可品尝到新鲜可口的蜂蜜烧仙草了。好了，这样就完成了，是不是很简单呢！小编忍不住再告诉你一个小秘密，烧仙草种类很多，有的地区称之为凉粉，且做法、材料略有不同。等等，原来凉粉就是烧仙草吗！？小编突然有一种深深的上当感，这是多少年的纵使相逢应不识啊！

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视频与文中，部分素材来源于网络

本文为“乡上”



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