斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。

三伏是一年中最热的时节，其中最热的又属中伏。故有谚语：“冷在三九，热在中伏。”大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期。

一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。

小暑有三候，大暑同样。陆生的萤火虫常产卵与枯草之上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；天气开始变得闷热，土地也很潮湿；大暑时期常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。

广东很多地方有大暑时节“吃仙草”的习俗。仙草，又名仙人草、凉粉草。多生长于台湾、浙江、江西、广东、广西。晒干后煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖或蜂蜜拌之可作暑天的解渴品。

仙草冻的做法其实非常简单易学

今天就让小晨教你如何自制仙草冻吧~

仙草干、米汤、糖或蜂蜜

1.用洗米水浸泡仙草干约5分钟后，把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍。主要是要把泥土洗干净。仙草干本身有色，所以不管怎么洗水都会黄黄的。

2.把洗好的仙草干放入电饭煲，多放点水。煮一至两小时左右。

3.将仙草干捞出，过滤熬出的仙草汁。

4.把浓米汤和仙草汁一起倒入电饭煲，按下煮饭档。刚开始可以盖盖子让仙草汁烧开，但烧开后，要打开盖子让其烧煮，偶尔搅拌一下。水分至少要蒸发掉仙草汁的三分之一以上。

5.让煮好的仙草汤盛出，放凉让其凝冻。

6.凝冻成形，吃的时候用勺子切成小块。

7.加点糖或蜂蜜风味更佳，想吃冰的可以放入冰箱中冰一下。

*以上图片来源于网络

1.米汤可以用熬粥的米汤。为了使用方便可以在做仙草冻之前就提前准备好。

2.胃痛或空腹时，还有孕妇忌食。

炎热的夏天

用酷晨给家人准备一碗消暑解渴的仙草冻吧

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