小时候

跟着外婆去赶圩

最期待

是去街边的小摊喝凉粉

记忆里

炎热的夏天伴着知了的叫声

豆大的汗珠不断地把衣衫浸湿

外婆递过来的一碗冰凉凉的凉粉

让暑气消失得无影无踪

幸福感爆棚

现在长大了

城市里的甜品店

越来越多

花式多样

却怎么也找不到

儿时吃的那种

用凉粉草做的

带着青草香的冰滑爽口的纯天然凉粉了

偶然一次机会

在老家看到一位奶奶在做绿草凉粉

看着她细心地把新鲜凉粉草一点点地折叶、去泥

整理干净

晨光照在她的身上

像极了一幅美丽的画

跟奶奶求教了绿草凉粉的制作方法

今天

就来一碗绿意盎然、冰爽滑嫩、青草芳香的

绿草凉粉吧

绿凉草粉具有清暑、解渴、除热毒的功效，

是夏季一级解暑神器

厨房里的凉粉草绿意盎然

散发出来自山间特有的浓郁草香

凉粉草做出来的凉粉是最青葱最新鲜的绿色

散发出来的草香味浸满整个厨房

做好的绿凉草粉晶莹剔透

Q弹柔韧，口感嫩滑

以一碗绿凉草粉致敬盛夏光年

再适合不过了

新鲜凉粉草克

水克食用碱12克

水磨粘米粉克（用克水兑成粉浆）

1.制作碱水，将食用碱放入沸水中煮水，直至融化

2.放入凉粉草，煮沸后捞出

3将煮过的凉草榨汁，过滤取汁

4.凉粉草汁过滤后，煮至粘稠

5.加入水磨粘米粉浆（边加边搅拌）

6.煮沸后倒入托盘中，冷却凝固待成形

7.制作红糖水：红糖切块，放入沸水中，煮开待凉

8.绿凉粉凝固后切块

9.取一碗，放入凉粉，淋入红糖水，点缀枸杞

10.取另一碗，放入凉粉，淋入牛奶，加入冰块

两种不同味道

却爽滑至极的美味绿草凉粉就做好啦

粉粉小海豚的碎碎念

1、冷藏后口感更好哦！

2、加入粘米粉浆时一定要一点点地加进去哦，不要一次性倒完，并且要不停搅拌。

给这道好吃又好看的

绿凉粉点赞

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往期精选：

猛戳?最滋补的这一碗甜品，我为你准备好了

猛戳?软糯加爽脆的双重口感！这碗糖水太棒啦！！！

猛戳?给我一个碗，我可以装满整个夏天！！！

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