今日大暑,食补菜单送上这样吃分分钟赶
今日大暑,是夏季的最后一个节气,也是最炎热的一个节气。今天小编介绍了几种中医养生法,教你赶走体内湿气!赶紧学起来。 大暑为啥最闷热?大暑之所以令人难耐,在于它不是干热,而是湿热交蒸,也就是我们俗称的“桑拿天”。 湿为长夏主气,湿气与夏天的热气相加,这种暑气就特别使人感到疲乏。夏打盹就是暑气伤人的第一步。如果再严重,就会苦夏,有些体质弱的人,年年逢暑必发。 这几个症状要当心苦夏,中医按程度把它分为:冒暑、伤暑和中暑。 冒暑属于轻症,此时暑邪在体表,一般表现为风热感冒,人会头昏脑涨、发烧、微微出汗、咳嗽,没有正确治疗,就会肚子痛、腹渴、口干舌燥,甚至呕吐。 伤暑要重一些,而且潜伏时间会很长。一般表现为流感,人会发烧,浑身酸痛。 最厉害的是中暑。人会出汗、急促喘气、心跳加快、头晕眼花。此时如果马上喝冰冻饮料,严重的会引起心绞痛。 中医讲究的是腠理宣畅,一切向外游的规律。夏天最易打开毛孔,将体内毒素排出去,所以,保持微汗、湿汗的状态最为适宜。同时大暑节气阳气最盛,人体腠理疏松,经络气血流通,有利于药物的渗透与吸收,也是“冬病夏治”的最佳时机。 大暑天这样食补赶走湿气夏天昼长夜短,睡眠相对减少,出汗多,体力消耗相对比其他季节大,同时消化功能有所降低,进食减少。许多人到了夏天就会瘦一些,体质也会有所下降,出现“无病三分虚”的现象。此时,可进行适当清补,根据个人体质来调节内在的平衡。 夏天进补,以清补、健脾、祛湿、化湿为原则,一般以清淡的食品为主。饮食上忌生冷,多喝温水、温食,也可以适当多吃点解暑、清热、生津、益气、养阴的水果或者果汁。一起看看食补菜单: 清补食材:绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等; 补气清暑食材:冬菇、紫菜、西瓜、番茄等,亦可选用西洋参、太子参、黄芪; 健脾养胃食材:赤小豆、薏米、南瓜等。 苦味食材:苦瓜、苦菜等,开胃醒脑,祛湿除烦。 发汗食材:民间有“冬吃萝卜,夏吃姜”的说法,暑天适量吃点生姜能够让人发汗,使得全身循环畅通,这对防治空调病有一定好处。 适合夏天的茶:金银花、大麦、菊花、绿茶等,可起到清热降火的作用。 时令养生夏季心火当令,燥热的食物当然要戒吃,同时不宜多吃肥腻食物,以免造成消化不良。有利尿功效的金钱草也是泻火祛湿的“神助攻”。 时令水果方面,一定要向大家推荐大蕉。大蕉浑身都是宝,不同部位有着不同的药用价值,比如蕉皮就可以晒干用来煲骨头汤、瘦肉汤,放在大暑天进食能起到解暑、祛湿、利滞的好处。 南方有句谚语“六月大暑吃仙草,活如神仙不会老”,仙草也就是凉粉草,是重要的药食两用植物资源,而以此制成的烧仙草可谓消暑美食。大暑来碗冰冰凉凉的烧仙草,能将五脏六腑的闷热烦躁清除,清凉爽口,还能健脾利胃和养颜美容。但这款甜品孕妇忌吃。 月度靓菜:冬瓜焖田鸡推荐人群:一般人群均可 材料:冬瓜、田鸡、云耳、冬菇 烹调方法:烹调方法:冬瓜切块,起锅烧水将冬瓜飞水,然后煮至七八成熟后捞起。田鸡去头扒开外衣,切开腹部去除内脏,斩件,加入冬菇、云耳,焖至五成熟,加入煮过的冬瓜焖至熟透即可。 菜品点评:冬瓜味本清淡,质感细致绵软,与田鸡焖煮口感清新怡人。田鸡作为水陆两栖动物,既有肉的纤维又有鱼的鲜味,可以行气活血,对人体骨骼生长有帮助。以这种做法煮出来的田鸡鲜香可口。 开胃小食:杂菜沙律推荐人群:一般人群均可材料:西生菜叶、小番茄、洋葱、彩椒、柠檬等烹调方法:加入沙律酱搅拌食用即可 南方大暑习俗吃仙草 广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。烧仙草本身也可入药。 喝老冬瓜鲜荷叶汤 在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。 吃凉拌素菜 南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜,大都是制作简单且经济的菜品,如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角,都有着脆生生的凉快口感,能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。 喝老鸭汤 大暑老鸭赛补药,以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤,消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 往期文章推荐?全城热议《魅力中国城》!街坊:“中华砚都七星肇庆”走向全国 ?肇庆无涉事疫苗,市民无需过度担心!上半年,我市十件惠民实事进展顺利 综合资料:杭州发布、珠江时报 赞赏 |
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