凉粉用料：凉粉草（仙草）一小把、大米25克、水ml。

制作步骤：

1、凉粉草洗净

2、凉粉草放豆浆机里加ml水

3、用豆浆机“米糊档”煮约20分钟。

4、煮好倒出滤掉草渣就大功告成

5、放凉后凝固成浅绿果冻状就可食用。切小块后，加红糖和净水在摇杯中摇匀后饮用口感相当棒！

鲜草制作为浅绿色，

干草制作为黑色。

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以下是网络上的图片：

仙草

仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。

中文学名

凉粉草

拉丁学名

MesonachinensisBenth.

别称

仙人草

界

植物界

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

亚纲

合瓣花亚纲

目

管状花目

科

唇形科

亚科

罗勒亚科

族

罗勒族

属

凉粉草属

种

凉粉草

分布区域

中国沿海省份

目录

1简介

2来源

3形态

4用途作用

5经济效益

1简介

2来源

3形态

4用途作用

5经济效益

　　 　　仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。

　　 　　传说福建人林钊杰采集草药医治中暑时自己也中暑，醒来后发现天然形成的仙草冻，由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。仙草

　　传说中的一种灵异的草。服之可长生不老或起死回生。《海内十洲记·瀛洲》：“瀛洲在东海中，地方四千里……上生神芝仙草。”唐段成式《寄周繇求人参》：“九茎仙草真难得，五叶灵根许惠无？”《红楼梦》第一回：“那灵河岸上三生石畔有棵‘绛珠仙草’，十分娇娜可爱，遂日以甘露灌溉。”

　　 　　一年生草本，高15-cm。枝干叶：茎上部直立，下部伏地，四棱形，被脱落的长柔毛或细刚毛。叶对生；叶柄长2-15mm，被柔毛；叶片狭卵形或宽卵圆形，长2-5cm，宽0.8-2.8cm，先端急尖或钝，基部宽楔形或圆，边缘具锯齿，两面被细刚毛或柔毛。花：花期7～10月，轮伞花序多花，组成总状花序，顶生或生于侧枝，花序长2-10cm；苞片圆形或菱状卵圆形，具尾状突尖；花萼钟形，长2-2.5mm，密被疏柔毛，上唇3裂，中裂片特大，先端尖，下唇全缘，偶有微缺；花冠白色或淡红色，长约3mm，外被微柔毛，上唇宽大，具4齿，2侧齿较高，中央2齿不明显，下唇全缘，舟状；雄蕊4，前对较长，后对花丝基部具齿状附属器，其上被硬毛，花药汇合成一室；子房4裂，花柱较长，柱头2浅裂。果：果期8～11月，小坚果长圆形，黑色。

　　 　　1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

　　2．药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

　　在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。

　　3．目前仙草系列产品有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

　　 　　因其枝叶加水煎汁可制凉粉，故称“凉粉草”。凉粉是南方夏季消暑解渴的最佳绿色饮品，仙草干一直被人们所喜爱。所以，凉粉草的身价越来越高，其干品零售价已达12～16元/公斤。每1亩产干品可达公斤以上，且易种易管，若加工凉粉，则经济效益更高。

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