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《月令七十二候集解》：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”

眼下大暑，正是一年中最热的时候。“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”或许很多人都会觉得奇怪，为什么大暑是一年中最热的时期？而不是夏至？

夏至这一天，太阳直射点到达最北——北回归线23.5°N，我国大部分地区太阳高度角最大时期，虽然是太阳辐射最大期，但却不是气温最高时期。因为从太阳辐射到大气增温中间要经过两个环节，太阳辐射使地表增温，地面辐射使大气增温。两个环节达到最大值都需要时间，所以大气最高温的出现要向后推迟。

图片来源于「qz摄」

大暑三候

一候腐草为萤丨萤火虫飞出芳草，溜进山中玩耍去了。

二候土润溽暑丨闷热的天气，就连脚下的泥土都变得温润潮湿起来。

三候大雨时行丨因为极度炎热，所以时常有大的雷雨出现，这是向立秋的过渡。

大暑汤：荷莲五行汤

这个汤的主料是荷莲一家子：荷叶、莲子、莲藕。

大暑汤

荷叶：为震卦，色青气香，能助胃中清阳上行。为解暑湿，升清阳，平肝风之良方，大暑最宜。

莲藕：《遵生八笺》里说它：“味甘平无毒，主补中养神，益气力，除百病。久服，轻身耐老。

莲子：莲子利十二经脉血气的说法，是在古书中看到，以前对它的认识只是补益心气，健脾固肾，没想到还是肤浅了。

太子参：入心肺脾经，补岁金之不足，亦补气健脾胃，生津液，养心气，和麦冬一样，有生脉之功。

干姜：跟生姜比，干姜重在温中理气，亦化暑湿。没有干姜也可用生姜。

暑热之气很容易让人出现心浮气躁、头面发痘、口舌生疮等类似上火的症状，而且还会出现腰腿虚寒，精力不济。而这个汤方，主要是助力心肾相交，它适应大部分体质，会把大暑时会遇到的问题，统统都解决了。

大暑吃食

都说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋。”人们在应对暑热的味觉苦涩里，还会选择一些清凉酸甜的美食来渡过这个夏天。

烧仙草丨仙草又名凉粉草、仙人草，有着神奇的消暑功效。在大暑天里吃上那么一碗，加入一些红豆绿豆，再添上少许葡萄干和花生，一勺一口，块状的尤物，夹着一丝清凉，“咻”的一声，便顺着舌尖滑入了人的心坎里，仿佛就连周遭的热气瞬间减半。

凤梨丨当35摄氏度的太阳炙烤着大地，山丘微热，土凤梨也成熟了。台湾人最懂得吃它，脱去坚硬的外壳，浸透在盐水里，透过阳光，那粗粝的纤维没有了最初的酸涩，光想想就让人两颊生津。

关于这个夏天，古人也许会说：“大者，乃炎热之极也。”但凡事物极必反，就像暑热从小到大，我们看过东边太阳西边雨的奇观，听过池塘里的蛙声连成一片，直至嗅到稻花香里的丰年，才会惊觉，人们在漫长夏日里早已收获满满，暑热也将渐行渐远了。

其实，也用不了多长时间，云一淡一轻，风一清一凉，我们终将盼来，丰收的秋天。

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