一、石斛简述

石斛是由兰科植物铁皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛、兜唇石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛等石斛属植物的茎，经加工而得的药材。市面上较常见的有铁皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛、水草类石斛及中药斗中的普通石斛，它们价格、质量相差极大。例如金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛或小环钗石斛等，其价格较便宜，铁皮石斛、霍山石斛、紫皮石斛及水草类石斛(用兜唇石斛、束花石斛、玫瑰石斛加工而来)则较贵。铁皮石斛、紫皮石斛、水草类石斛多加工成弹簧状，又称为枫斗。也有加工成一小段的或打成粉出售的。传统上较名贵的还是以加工成弹簧状的枫斗为主。石斛是补阴的，它有点寒凉，能滋阴清热、益胃生津。人们常说补阳易，补阴难，为什么呢？一是阴虚多是慢性疾病，长久累积而来；二是日常生活饮食、休息导致人体阴虚的机会很多，如食上火食物、抽烟饮酒、熬夜等。虽说石斛位居九大仙草之首，但也要坚持对症、坚持疗程、坚持生活作息与忌口来配合用药，才能达到养阴作用。

二、石斛分类介绍

1、铁皮石斛：品质最佳，胶质多、久嚼无渣、效果最佳，味道很甘香，价格昂贵。在中国药典中作为单独品种介绍，可见其名气之大。2、紫皮石斛品质较铁皮石斛来说稍逊，也含胶质、但久嚼后有些渣，效果尚不错，味道也甘香。3、水草类石斛品质一般，胶质少、渣多似咬草根、味道一般，但其最大特点是价格平，普通老百姓很喜欢。

4、中药斗中的普通石斛，胶质更少，渣更多，味多青涩，价格便宜。

三、从哪几方面去选购石斛？

1、来源不同（铁皮石斛由铁皮石斛的鲜茎加工成。紫皮石斛由齿瓣石斛的鲜茎加工成。水草石斛由兜唇石斛鲜茎加工而成。）

2、韧性不同（铁皮石斛多一掰就断，紫皮石斛易掰断，但不如铁皮容易，水草石斛多掰不断。）

3、胶质口感不同（铁皮石斛放入嘴干嚼几乎无渣，全是胶质，紫皮石斛较多胶质，有少少渣，水草全是渣，有胶质粘滑感。）

4、味道差异（铁皮、紫皮石斛干货入嘴咬嚼无苦味，水草石斛咬嚼时有的有苦味，但水煮后苦味几无。）

5、节间长度差异（铁皮石斛节间长度很短，紫皮节间长度中，水草节间长度多数很长。）

6、价格不同（总体来说铁皮石斛较紫皮石斛贵，紫皮石斛较水草石斛贵，配中药的多数平。）

四、石斛的功效

石斛药性凉，入胃经、肾经，有益胃生津，滋阴清热功效。故体质寒凉、脾胃寒凉、痰湿的人不适服用石斛。虽各种石斛作用都是益胃生津、滋阴清热，但实际应用时，铁皮石斛最好。用量：6～12g。多炖汤、煮水或配药用。很多人说铁皮石斛、紫皮石斛、水草石斛在《中国药典》上的的药性、归经、功效都是一样的，没有差别呀？试问一下，超市里的荔枝，有桂味荔枝、白腊荔枝、妃子笑荔枝、黑叶荔枝，价格一样吗？质量一样吗？有差别了吧。记住：中药材是分等级的，一分钱，一分货。

五、石斛的使用人群与应用

1、生津润喉，保护咽喉。用于各种咽喉炎、咽喉干痒——石斛10克泡水30分钟，然后煮开30分钟，倒出石斛水浸泡5克西洋参片饮用。每天1次，1个月一疗程。配铁笛片效果更好。

2、明目。用于各种视觉疲劳、眼花、视物模糊——石斛10克泡水30分钟，然后煮开30分钟，倒出石斛水浸泡10朵菊花、10克枸杞子饮用。每天1次，1个月一疗程。配石斛夜光丸效果更好。

3、预防糖尿病——石斛10克泡水30分钟，然后煮开30分钟，倒出石斛水浸泡5克生晒参、10克枸杞子饮用。每天1次，1个月一疗程。

4、厚肠胃，用于胃阴虚性质的胃病——石斛10克、麦冬15克泡水30分钟，然后煮开30分钟，倒出饮用。每天1次，1个月一疗程。配理中丸效果更好。

5、阴虚火旺型口腔溃疡——石斛10克泡水30分钟，然后煮开30分钟，倒出石斛水浸泡5克西洋参。每天1次，1个月一疗程。另服多维元素片和知柏地黄丸效果更好。

6、上火。如咽干、口苦、眼红目赤等——石斛10克泡水30分钟，然后煮开30分钟，倒出石斛水饮用。每天1次，1个月一疗程。

7、烟酒过多。——石斛10克泡水30分钟，然后煮开30分钟，倒出石斛水饮用。