在浙江台州，对你来说，有没有一种味道，能够提醒我们台州的夏天已经到来？要让小编来说的话：青草糊可以代表台州夏天的味道。狭长的老街里，只要一听见喇叭里传出的叫卖声：“青草糊要伐？”台州人的夏天便来了。“青草”其实是一味古老的中药，有着降火、解热消暑等功效。一碗青草糊，色泽棕黑，有点像龟苓膏，不过味道比龟苓膏要好。洒一勺白糖粉，点两滴薄荷，幽幽草香包裹着薄荷的清凉，一口一阵清风，清新又爽口。青草糊，是夏日台州街头最常见的消暑饮品，只要是台州人，想必对它是不会陌生的。俗话说：“热在三伏”，进入三伏天后，日子就一天热似一天，“鸡蛋都能煎熟”的酷热的天气里，来杯清凉甘甜的青草糊吧，清凉解暑，最能安抚你暴躁不安的心。燥热的盛夏，来一碗青草糊，一碗入口，暑气顿消！

每年夏天，台州街上就有人卖青草糊的，卖青草糊的大婶，动作娴熟的一勺勺舀满一杯，加入白糖粉、蜂蜜，滴几滴薄荷，撒几粒芝麻，再用工具打碎、拌匀。光是看这一连串的动作，就先叫人一颗心松缓下来。青草糊，是台州人餐桌上极具时令性的一种食物。夏天一到，市场上便慢慢开始有人摆摊了。炎炎夏日，看到个小摊，或者有人挑着担子叫卖，还是会忍不住点上一碗，心里偷偷期望着多放些汤水。匆匆来上一碗，三两下喝完，长长呼出一口气，暑气似乎都在这口气中消散了。

青草，又名仙人草，学名凉粉草。在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。分布在我国南部，产地浙江，江西，广东，广西西部等。其气微，嚼之味淡甘，有胶性，其性寒。有消暑、清热、凉血、解毒的功效。早些时候的青草糊，制作技艺相对复杂，现在，在家中自制青草糊，也比较简单方便，先准备凉粉草适量，捣烂水煮，待成黄褐色后，去渣，取汁和米浆煮热，冷却成黑色胶状物，拌以白砂糖即可。做好后倘若再放入冰箱冰冻，口味更佳。凝固好的青草糊晶莹剔透，如荷叶中的晨露，微微晃动，有着“青草”特有的清凉之气。更简便的方法，就是走到街口，买上一杯现成的青草糊。

青草糊如果加入薄荷红糖水和蜂蜜。喝上一口，连喉咙口都凉丝丝的，甚至呼出的气，都觉得清凉甘甜，如田间青草一般清新。台州的青草糊，有着糖粉蜂蜜的甘甜、青草特有的清香，又兼融薄荷的清凉，冰凉爽滑、入口即化。如此燥热的盛夏，来一碗青草糊吧，一碗入口，暑气顿消。这样黏糊糊的夏天、闷热的夏天，时而烈日炎炎，时而倾盆大雨的夏天，有一种味道铭记在了记忆里。这样一个夏天，想起那碗青草糊，突然觉得那就是台州夏天的味道。小伙伴们，夏天你喜欢吃青草糊吗？

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