暑不算热，大暑三伏天”，翌日正式拉开大暑的尾声，一年中气温最高、最盛暑湿润的阶段惠临，防暑降温是主要职责，不论是生计做息，照旧饮食习惯都要做浮现响应的调动，尤为饮食要特别提防，多吃凉爽开胃、清热降火的养分食材保养身心，那究竟理当吃甚么好呢？

翌日大暑，倡议苦瓜、西瓜和生姜、多吃5样，养分消暑不上火。苦瓜、西瓜、绿豆固然盛产于夏令，但倒是大寒之物，吃多了很简单损伤脾胃；夏吃姜固然长处多，但也防止不了热性体质的人群吃了大动怒气、急火攻心，再好的食材也要依照本人的体质，有抉择性地食用。上面，就给众人举荐几种适当大暑骨气食用的“酸性”食材，养出好身材。

“大暑吃一草，活如圣人不会老”，这一草指的即是烧仙草，也是广州、福建一带暑天必不成少的夏令甜品，仙草又叫圣人草、凉粉草，药膳两用、清热消暑，晒干后加碱熬成汁，而后和米浆一同煮熟，冷却后获得的“黑色果冻”，如今根本上都用用仙草粉加水直接煮，对比方便。

详细做法：

把50克的仙草粉用克净水冲开；锅里加0克水烧开，边搅拌边倒入仙草糊，开锅后2分钟关火，而后过滤一下倒入模具中，放冰箱里冷却定型后切成小块，搭配红豆、绿豆、圆芋、葡萄干、糖水等一同食用，特别凉爽解渴的夏令甜品。

米糟原来即是我们常说的米酒、酒糟，幽芳宜人、酸甜适口、健脾开胃，不管是煮汤照旧直接入菜，都能“大补灵魂”。

举荐：

1.苹果去皮、切成丝；红枣去核、剪成小条；两个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液；一小把枸杞、提早泡软，再筹备适当的米糟备用。

2.烧半锅滚水，把米糟倒出来，用勺子搞乱，放入适当的冰糖、倒入红枣一同煮5分钟，把幽芳味煮出来。

3.而后淋入一点水淀粉把汤羹调浓一些，把苹果丝放出来轻微煮一下，淋上蛋液飘成蛋花，就也许出锅了，结尾撒上枸杞子、鲜味即成。

俗语说“人参补气，羊肉补形”，羊肉性温味甘，能补虚劳、能祛湿气，因而热制热的食疗创举，“炎天吃伏羊，健壮又壮阳”。

举荐：

1.羊里脊去除筋膜、顶刀切薄片，切好往后加盐、胡椒粉、生抽拌匀调味，倒入适当的葱姜水搅打制嫩，捏出来一小撮淀粉锁住水份，结尾用油封住，腌制10分钟；大葱多备点、切滚刀；大蒜切片放入碗中，加香醋、香油搅匀备用。

2.锅里烧油，四成油温下入羊肉片，滑油10秒钟马上捞出，如许羊肉吃着又香又嫩。

3.锅里留底油，放葱丝爆香，倒入调好的料汁烹出香味，接着放肉片，大火翻匀，菜品清洁痛快、不留汤不挂勺，吃着香、嚼着嫩。

一盘脆生生的凉拌菜凉爽适口，光看着就让人食欲大增，专治暑天食欲不振没胃口，眼下的气节蔬菜，喜好吃啥敷衍拌。

举荐：

1.长豆角洗净、去除两端切成段；红椒切成丝，用来搭配颜色；大蒜拍扁切成蒜末备用。

2.锅里烧水，加食盐入底味，淋入少量食用油提亮光彩；大火烧开往后放入豆角、红椒煮2分钟，煮熟往后倒出来，用净水清洗过凉。

3.豆角控水放入盆中，倒入蒜末，参预食盐、味精、白糖、香醋、红油颠盆拌匀后便可食用。

大暑骨气气象炽烈，易伤津耗气，也许抉择用药汤滋养身材，《黄帝内经》有云“药以去之，食以随之”，一碗滋养的山药母鸡汤，发汗祛湿再符合不过。

举荐：

1.麻鸡半只，洗净剁成小块；山药去皮、切滚刀块；红枣、枸杞用净水泡上；生姜切片、大葱切成马蹄片备用。

2.鸡块冷水下锅汆煮2分钟去除血沫，而后倒出来清洗清洁。锅烧热加油，放入鸡块煸炒3分钟去除水气，鸡块煸香往后盛放在沙锅内里。

3.沙锅中加滚水，大火烧开往后转小火炖煮40分钟。40分钟往后放入山药、枸杞、红枣赓续煮5分钟就差未几了，调味只要要加一点盐便可，鲜香味美。

老话说“大暑多吃酸，步行不打窜”，“吃酸”指的啥，原来以上五样都是“酸味”食品，仙草胶属于酸性多糖、米糟发酵而来带有酸性、羊肉鸡肉本人都属于酸性、凉拌豆角少不了醋也属于酸味，大暑骨气，肯定要懂吃会吃！

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