年7月22日

农历六月初二

迎来大暑节气

大暑，是第十二个节气

也是夏季最后一个节气

斗指丙为大暑

斯时天气甚烈于小暑

故名曰大暑

大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时候。此时气温最高，农作物生长最快。早稻进入收获期，棉花进入花铃期，大豆正开花结荚。

大暑三候

一候：腐草为萤

萤火虫会在落叶与枯草之间产卵

再经幼虫、蛹

最终变为成虫

在大暑时的盛夏孵化而出

缺少科学知识的古人认为

萤火虫是由腐草所变

萤火虫又名“烛宵”“耀夜”

是大暑迎接立秋的诗意之虫

轻罗小扇扑流萤

萤火虫在静夜里穿梭时

其实凉爽的秋已经不远了

二候：土润溽暑

“腐草化为萤，又五日，土润溽暑。”

溽就是湿

大暑时节，天气炎热

土地都很潮湿

湿热的天气令人烦躁难耐

三候：大雨时行

大暑时，因湿气积聚

常在午后大雨滂沱

雨势虽大但通常持续时间不长

常有雷雨出现

大雨过后

可以缓解一些暑气

大暑农事忙

进入大暑

长江中下游双季稻产区

在热浪中掀开了“双抢”的序幕

“早稻抢日，晚稻抢时”

“双晚不插八月秧”

既要在合适的时机收获早稻

又要加快农事步伐

使双季晚稻适时早栽

争取足够的营养生长期

并躲避“秋寒”的危害

安全齐穗夺高产

“伏里多雨，囤里多米”

中稻此时已进入孕穗期

连续三天日平均气温

高于35℃

就会引起花粉不育

导致空壳率增高

结实率下降

因此一定要保持田间应有水层

改善高温低湿的农田小气候

“小暑雨如银，大暑雨如金”

此时棉花处于旺盛生长的花铃期

叶面积达到一生中最大值

也是需水的高峰期

田间土壤湿度过低

花铃就会受旱脱落

要注意适时灌溉

灌溉不应在午后高温时进行

以免土壤温度剧烈变化

反而加重蕾铃脱落

江汉平原的夏玉米此时正在抽雄

是产量形成的关键时期

切防“卡脖子旱”的危害

小农人说

卡脖旱是有关玉米等旱作物孕穗期遭受干旱危害的俗语。玉米抽雄前后一个月是需水临界期，对水分特别敏感。此时缺水，幼穗发育不好，果穗小，籽粒少。如遇干旱，雄穗或雌穗抽不出来，似卡脖子，故名卡脖旱。有时因为干旱，雄雌穗间隔期太长，授粉不良，结实率低，产量下降。

盛夏高温

水温也随之升高

此时是鱼、虾、蟹等水产的生长旺季

也是其病害高发期

养殖户应合理投喂饲料

加强水质管理

定期进行水体消毒

预防病害

同时也需谨防生猪中暑

猪舍中保持通风和卫生

控制养猪密度

并给足清洁饮水

民俗大不同

1

送大暑船

送大暑船是浙江沿海地区，特别是台州很多渔村都有的民间习俗。意为把“五圣”送出海，送暑保平安。送“大暑船”时，伴有丰富的民间文艺表演。

古时浙江葭沚一带常有病疫流行，尤其在大暑前后最为严重，人们认为是五位凶神，即“五圣”所致，于是在大暑这天供奉五圣，用渔船将供品送至椒江口外，以求平安。

“大暑船”长约15米，船内载各种祭品，由十几名青壮年渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福人群。“大暑船”最终被运送至码头，进行一系列祈福仪式。随后，这艘“大暑船”被渔船拉出渔港，在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登，生活安康。

2

过大暑

在大暑节那天，福建莆田有家家户户吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。

莆田别名荔城，古时因盛产荔枝而得名，荔枝也和龙眼、枇杷、蜜柚并称莆田四大名果特产。在莆田，大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香，正是热销的时候。

米糟是将米饭中加入白米曲让它发酵，透熟成糟，等到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。

在大暑节那天，亲友之间，也常以荔枝、羊肉做为互赠的礼品。

3

饮伏茶

我国民间有的地方有三伏天饮伏茶的习俗，伏茶由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，可以有效地防暑降温。

大暑天气炎热，人很容易出现中暑或者上火的症状，古时有人就会在路边摆摊煮一些茶水，供过路的人饮用，这样可以预防中暑，久而久之，在大暑喝伏茶就变成一种习俗流传了下来。

4

吃仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。老话说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。”

仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。因其具有消暑的功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

仙草从南方传到北方，如今已成为很多人所喜欢的消暑美食，不管它是跟奶茶还是西米露搭配，都别有一番风味。

5

晒伏姜

晒伏姜，就是在最热的时候晒姜，源自山西、河南等地。

人们把生姜洗净，放到屋顶炙烤，三伏天过去才取回，这时的姜就是伏姜了。伏姜颜色灰黑，完全没有了生姜那些坚韧的丝状纤维，变得异常辛辣。本来就是暖性的生姜，变成大热的食材。

也有些地区在大暑时，将生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，在太阳下晾晒，直到出了伏天，再做成黑色的伏姜。

6

烧伏香

大暑节气气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重，因此百姓烧香祈福，祈求风调雨顺，五谷丰登。

还有一种说法接近于中医的灸，在伏天里用药香熏烤特定的穴位，用来治疗多种疾病。

7

吃凤梨

大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。

凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

8

赏荷花

大暑所在的六月也称“荷月”，相传农历六月二十四是荷花生日，古时画家、诗人等文人雅士会聚一处，赏荷、饮酒、吟诗。

江苏常熟、通州、吴县等地，是著名的观荷之处，观荷纳凉，游船众多，景象颇为壮观。

9

喝暑羊

鲁中南革命老区沂蒙山区和鲁西南地区，有大暑时节喝羊汤的习俗，称为“喝暑羊”。其中，以山东单县羊汤最为闻名。

伏暑的羊汤汤质鲜美、营养丰富，具有健脾益气、温补肾阳的良好功效，成为人们饭桌上的一道营养美味的滋补佳品。

何以消烦暑

在最炎热的季节

蝉鸣如雨

人们酷热难耐、心烦气躁

此时不妨静下心来

喝上一杯清茶

心静自然凉

要保持良好的作息

充足的睡眠

如睡眠不足可通过午休补足

可在早晚气温适宜时

适当进行“慢”运动

如散步、慢跑、瑜伽等

并及时补充水分

饮食小常识

大暑节气

可用绿豆、薏米、荷叶、山药等熬粥

生津消暑

也可加入一些时令水果

做成冰粥

更加清爽开胃

冬吃萝卜夏吃姜

不用医生开药方

夏季虽然炎热

但却容易腹泻、食欲不振

生姜可以增进食欲、祛风散寒

最后教大家一道

苦瓜菊花粥

将苦瓜洗净去瓤，切成小块

粳米和菊花洗净

同时加入锅中

加适量清水

大火水开后

将苦瓜块、冰糖加入锅中

改用小火煮至米烂粥稠即可

您对CCTV-17的节目和

还有哪些意见和建议？

欢迎扫描下方