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凉菜对于国人们来说，无论是在炎热的夏天，还是在寒冷的冬天，都是在餐桌上并不可少的一道菜肴。

然而家住农村的张大妈便别出心裁的将自家菜园中的白菜切碎后，准备做一种可口的美食。

她首先将切碎的白菜包进一块纱布中，而后用力的揉磨起来。而后她便将揉磨出来的菜汁收集起来，因为那些菜汁是做那种美味最主要的材料。

随后，再加上另外一些材料混在菜汁中，并像做豆腐一样的工序令其慢慢定型。而后，便可以食用了。

当张大妈将那种美食做成型后，看上去就像似我们平日里所吃的凉粉一样，只不过颜色有所差异而已。

不过看这那种晶莹剔透的绿凉粉，看上起绝对能让你食欲大增。而后将成型的绿凉粉打成片后，混入各种调料和汤汁，一道美味的凉菜就完成了。

朋友们，你们有见过或者尝试过这种凉菜吗？觉得怎么样，是不是外貌与味道并重呢？

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