在农村里种植的作物众多，大部分都是粮食作物和经济作物，它们的种植面积广，在市面上的销量好价格可观，所以现在越来越多的人种植，种植面积也在扩大。其实像这些农民们种植的作物中，也有不少是野生的植物，它们虽然在农村里常见，但是也有自己的用处，很珍贵。

在农村里种植的野生植物众多，像赶黄草、苎麻等，它们的植株都有自己的用处，我们今天介绍的“凉粉草”，其实以前在农村就很受重视，因为能用来做凉粉食用。这种植物的观赏价值其实也高，虽然是普通的野草，但是在开花的时候观赏价值高。它在南方更加常见，像江西、台湾等地都有种植，值得重视。

这种植物我们主要是在它成熟后，采收茎叶晒干，然后用他的茎叶煎水，其实用新鲜的凉粉草也是可以的。这种植物煎水是墨绿色的，将它和米浆混合在一起，虽然看上去味道不是很好，但其实味道非常的爽口。它做成的凉粉在城里也很受欢迎，在很多地方也是特产，植株现在都被广泛种植，食用价值高。

这种植物能够起到清热解暑的作用，所以农民们才会用它来做凉粉，在夏季食用能够起到清凉的作用。像它的植株其实本就能入药使用，味甘、性凉，对于中暑、高血压、肾炎、牙痛等都有好处，所以是有名的保健养生植物。

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