地处北回归线以南的低纬区域

必定了这座都会的夏令是较炽热的

但在很多廉江人的影象中

廉江的夏却极端甘甜放浪

卖凉草、薯粉嗦的大叔

骑着一辆自行车、三轮车

或嘟嘟响的摩托车

大喊着穿过大巷小巷

一碗溢着特殊芳香的凉快解暑美食

转瞬使人满心欣喜

吃上一口，身心就舒爽了起来

小时分吃过哪些夏季凉快美食

你还记得吗？

凉粉草

是一种用新鲜凉粉草植物

颠末烹调、揉搓、过滤、积淀等程序

制做而成的一种果冻状甜品

凉粉草，又称凉草、神仙草、神仙冻、仙草，喜生于坡地、沟谷的小杂草丛中，其青葱得像薄荷，叶子倒三角形，叶子相间长在藤条上，相似甘薯苗，新鲜采下的凉粉草闻起来没有异味。

廉江的保守凉粉草

由手工制做而成

其滋味与口感

和市情上卖的仙草大不相同

特殊的芳香沁心提防

一口咬下去，特殊嫩滑

《本草大纲拣到》里曾提到：“神仙冻，一名凉粉草。出广中，茎叶俊俏，香犹藿檀，以汁和米粉食之止饥，隐士种之连亩，当暑售之。”《中药大辞典》纪录：凉粉草性味涩、甘、寒，具清暑解渴、凉血解暑及利尿之成果。

在曩昔还较为贫困的廉江村落

凉粉草的吃法通常是

在被切成块的凉粉草上加点蜂蜜水或糖水

便是一同深受大众爱好的美食

现在，跟着经济社会的进展

凉粉草的吃法也变很各类

参与椰奶、葡萄干、芋圆、红豆、花生等

各类口味可凭借个体爱好随便搭配

怎样展现滨海廉江的夏季

一碗清补凉便是活跃注足

软烂绵密的绿豆

丝滑又软韧适中的海带

香浓的鲜甜味

让人禁不住喝了一碗又一碗

清补凉的烹调法子特殊简捷

在廉江，险些家家户户都曾做过

将海带、绿豆搭配一同

加适当净水

煮成本身爱好的软烂水平

着末再加之冰糖或白沙糖

便可出锅

趁着热滔滔浅尝一口

海带的鲜转瞬溢满唇齿

恰似一同倘有若无的海风

让人通体舒适

冰镇后再喝韵味更佳

特殊是从炽热的户外归来

若能喝上一口

全身的盛暑感便一网打尽

原本

清补凉的配方再有良多

吃法不一

除了绿豆、海带

再有莲子、薏米、西米、百合、

白木耳、红枣、无花果等

人们凭借不同的口味

来搭配不同的食材

在廉江

鸡屎藤也承载了很多人的追忆

鸡屎藤是用鸡的粪便做的吗？

原本否则

它的原材料是一种中草药

能够祛风、活血、止痛

因很多人感慨其滋味有点像鸡屎味

才被称为鸡屎藤

将米放入水里浸泡

把刚摘下新鲜的鸡屎藤冲洗纯洁

晾干后与浸泡了1-3个小时的米

混杂碾成粉状

再把亲睦的面粉揉成团

而后切成条或块

此时鸡屎藤籺便已成形

放入滚水中，等水再次翻腾便可

鸡屎藤籺吃起来有一股韧性

进口后，会显然发觉到一股植物的香

加之甜度方才好的糖水

无声无息中

吃了一个又一个鸡屎藤

着末把糖水也喝竣事

龟苓膏

气微香，味甜蜜

一到夏季

很多人便买回一袋袋龟苓膏粉本身煮

配以蜂蜜或冰糖水

既便利又适口

别看龟苓膏代价廉价

原本它是史籍悠远的保守药膳

相传着末是清宫中

专供天子食用的贵重药物

它首要以贵重的鹰嘴龟

和土茯苓为材料

再配生地等药物精巧而成

原本龟苓膏的吃法也有多种

芋圆龟苓膏、瓜果龟苓膏、炼奶龟苓膏

只需你爱好

龟苓膏便是个百搭美食

另外

龟苓膏性温顺，不凉不燥

老小咸宜

具备滋阴润燥、降火除烦、

清利湿热、凉血解毒等成果

因此在廉江炽热的夏令里

为解暑佳品，备受人们爱好

说到薯粉索

小编已馋涎欲滴

冻事后浇上糖水

哧溜哧溜，冰甜爽口

那发觉好极了

在阿谁物资缺乏的年头

一碗或用白色塑料袋装着的薯粉索

便是大人趁圩归来

给儿童们带的小礼物

俗称“等路”

一份薯粉索不只是一份美食

还包括着儿童对父母返来的期盼

与父母对儿童的恩宠

良多人猎奇为甚么叫薯粉索

原本“索”字是音译

描述嘴吸薯粉条的声响

上世纪90年头末

在廉江的各大菜墟市

和午时到下昼之间的屯子

均能够看到卖薯粉索的人

他们推着三轮车，伛偻的背

沿街叫卖

另外

和薯粉索占有相同配方的薯粉粒

也代表着廉江夏季的滋味

将甘薯粉参与适当水揉成面团

而后搓成圆条，再将圆条用刀切块

就成了廉江人熟习的薯粉粒

韶华荏苒，年月更迭

现在，薯粉粒糖水依旧占有浩大真诚门客

又滑又弹牙

冰镇事后口感更佳

让你凉快一夏

廉江的夏令特性凉快美食再有良多

兴许有些已离咱们越来越远

但美丽的童年影象不会抹去

以上美食你吃过几样

谈论区见

滥觞：湛江宣布