喜欢去饭店吃饭的人都知道，饭店里制作出来的饭菜其实都很平常，都是家常菜，只不过稍加装饰会更加美观而已，有一样菜在饭店卖的很贵，但是自己在家制作成本只需要10块钱就可以轻松搞定，还十分的开胃，接下来和小编我一起看看吧！

这菜饭店卖58元一份，在家做10块钱搞定，酸辣开胃，百吃不厌，这个菜就是蛋黄焗凉粉，蛋黄选用的是鸭蛋黄，营养价值极高，多吃可以提高身体免疫力，加上凉粉一起十分的开胃，这道菜制作十分的简单，喜欢的人快点收藏起来吧！

人间至味是清欢——蛋黄焗凉粉

By明月

配料：

咸蛋黄5个、褐藻膳食纤维冻克、柿子椒50克、红椒50克

烹饪步骤：

1.将鸭蛋黄用勺子捣碎备用；

2.青红椒切成小丁备用；

3.热锅下油，加入捣碎的鸭蛋黄翻炒至冒泡，加入褐藻膳食纤维冻继续翻炒均匀；

4.依个人口味加少许盐，撒上青红椒丁即可装盘；

烹饪小贴士：

1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；

2.鸭蛋黄的沙糯咸鲜与海藻金花褐藻膳食纤维冻的Q弹爽滑完美组合，鸭蛋黄包裹了褐藻膳食纤维冻的食材味道，褐藻膳食纤维冻升华了鸭蛋黄的整体口感。咸而不腻，鲜而不艳;

3.凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。

你喜欢吃蛋黄焗凉粉吗？

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